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गणेश चतुर्थी Ganesh Chaturthi 2018 के पर्व को पूरे देश में बड़ी धूमधाम से मनाया जाता हैं और इस दिन कई लोग व्रत और उपवास रखते हैं। इस दिन बप्पा की सेवा करने और धूम-धाम करने के लिए शरीर को ऊर्जा की जरूरत पड़ती हैं। इसलिए आज हम आपके लिए व्रत में खाए जाने वाले कूटू के आटे से बनी पकोड़ी की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं कूटू आटा पकौड़ी Kutu Atta Pakore बनाने की Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- 5 कच्चे केले छील कर बारीक़ कटे हुए।
- 75 ग्राम कूटू आटा।
- 1 चम्मच सेंधा नमक।
- 1 चम्मच काली मिर्च।
- आधा कड़ाही तेल तलने के लिए।
- हरा धनिया बारीक कटा हुआ।
- हरी मिर्च बारीक कटी हुई।
* बनाने की विधि :
- कच्चे केले को अच्छे से धोकर,छील कर बारीक काटे।
- अब बड़ी प्लेट में कच्चे केले और कूटू का आटा मिलाएँ।
- अब उसमें नमक, काली मिर्च, हरी धनिया व मिर्च मिलाएँ।
- थोड़ा पानी मिलाएँ, पकॉरी का पेस्ट बनाने के लिए।
- कड़ाही तेज़ आँच पर रखें और तेल भरें।
- तेल गरम होने दें।
- अब हाथों से मिक्स्चर का छोटा भाग तेल में डालें।
- कूटू की पकौड़ी पकने में समय लेती है, पर जब तैयार होती है तब बहुत स्वादिष्ट लगती है।
- जब पकौड़ी बन जाए तब तेल से निकालें और फिर ऐसे ही करे जब तक सारा मिक्स्चर बन न जाए।
- कूटू आटा कच्चे केले की पकौड़ी बन कर तैयार है, आप इसे दही व चरणामृत के साथ परोसे।
