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नवरात्रि के नौ दिनों तक उपवास करते हुए व्यक्ति शरीरिक रूप से कमजोर होने लगता हैं। ऐसे में फलाहार के तौर पर व्यक्ति को ऐसे आहार की जरूरत होती हैं जो पौष्टिक हो शरीर को ऊर्जा दे सकें। इसलिए आज हम आपके लिए मीठे मखाने की Recipe लेकर आए हैं। जो स्वाद में लाजवाब होते हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री:
:
- 250 ग्राम मखाने
- 200 ग्राम शक्कर
- आधा सूखा नारियल
- दो बड़े चम्मच घी
* बनाने की विधि :
- सबसे पहले मखाने को घी में भून लें।
- अब सूखे नारियल के गोले के पतले-पतले लंबे टुकड़े काटकर गरी तैयार करके इन्हें भी हल्का-सा भून लें।
- तपश्चात कड़ाही में शक्कर और थोड़ा-सा पानी डालकर चाशनी बना लें।
- जब चाशनी का तार ठीक प्रकार से हो जाए, तब इसमें मखाने व नारियल की गरी डालकर बराबर से चलाती रहें और जब गाढ़ा हो जाए तो आंच बंद कर दें।
- अब इसे अच्छे मिलाएं व बड़े बर्तन में फैला कर रख दें। जब यह ठंडा हो जाए, तब इसे निकाल कर एयरटाइट डिब्बे में भर दें ताकि हवा न लगने पाए। खाने में पौष्टिक तैयार लाजवाब मीठे-मीठे मखाने व्रत के दिनों में उपयोग में लाएं।
