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आज नवरात्रि का अंतिम दिन हैं और तो ऐसे में कुछ स्पेशल बनाना तो बनता ही हैं। अगर इस स्पेशल में कुछ मीठा बनाया जाए तो बेहतर रहता हैं। इसलिए आज हम आपके लिए पाइनेपल-खोया की सफेद बर्फी बनाने की Recipe लेकर आए हैं। यह बेहद ही स्वादिष्ट और मनभावन होती हैं। तो आइये जानते है पाइनेपल-खोया की सफेद बर्फी बनाने की Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- 1 बड़े साइज का पाइनापल गोल स्लाइस में कटा हुआ
- 1 कप ताजा खोया
- शक्कर आवश्यकता एवं स्वादानुसार
- पिसी इलायची
- 2-3 केसर के लच्छे
* बनाने की विधि :
- एक बर्तन में पाइनापल डालें, उसके ऊपर से शकर बुरकाएं।
- कुकर के तल में थोड़ा पानी रखें व पाइनापल के उस बर्तन को उसमें रख दें।
- अब 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ठंडा होने दें, फिर मिक्सी में महीन पीसकर सूप बनाने की छलनी से छानकर पाइनापल का पल्प तैयार कर लें।
- अब एक कड़ाही में पाइनापल का तैयार पल्प और शकर डालकर धीमी आंच पर चलाते हुए गाढ़ा कर लें।
- दूसरी तरफ एक कड़ाही में मावा सेंक लें, फिर मावे को पाइनापल में मिक्स करके गाढ़ा होने तक सेंकें।
- ऊपर से पिसी इलायची और केसर के लच्छे डालें और हिलाएं।
- अब एक थाली में घी का हाथ लगाकर मिश्रण को फैलाएं।
- मिश्रण ठंडा होने पर मनचाहे आकार में बर्फी काट लें। अब एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें।
- तैयार स्वादिष्ट सफेद बर्फी का भगवान को प्रसाद चढ़ाएं।
