नवरात्रि का त्योहार चल रहा हैं और इन दिनों में कई लोगों के उपवास भी होता हैं। कभीकभार इन त्योहार के दिनों में किसी का जन्मदिन आता है तो केक नहीं ला पाते हैं क्योंकि व्रत में केक नहीं खा पाते हैं। लेकिन आज हम आपके लिए एक ऐसा केक लेकर आए हैं जो व्रत में खाया जा सकता हैं और आसानी से घर पर ही बनाया जा सकता हैं। तो आइये जानते हैं व्रत वाला केक बनाने की Recipe के बारे में।

* आवश्यक सामग्री :

- 1 1/2 कप कुट्टू या सिंघाड़े का आटा
- 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
- 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा
- 2 टेबल स्पून कोकोआ पाउडर
- 1 कप दही
- 1 टीस्पून विनेगर
- 5 टेबलस्पून दूध
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप बटर
- 1 1/2 टीस्पून वनीला एसेंस
- 1 चुटकी सेंधा नमक
- 1/2 कप बारीक कटे ड्राइफ्रूट्स
- 1 बड़ा बाउल
- 1 छोटा बाउल
- माइक्रोवेव
- चलनी/छलनी

* बनाने की विधि :

- सबसे पहले माइक्रोवेव को 5 मिनट के लिए हाई हीट पर प्रीहीट कर लें।
- छलनी में कुट्टू या सिंघाड़े का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, कोकोआ पाउडर और सेंधा नमक डालकर बड़े बाउल में छान लें।
- छोटे बाउल में चीनी और दही डालकर अच्छी तरह फेंट लें।
- जब चीनी दही में घुल जाए तो इसमें दूध और वनीला एसेंस डालकर फिर अच्छी तरह फेंट लें।
- तैयार पेस्ट को 5 मिनट के लिए साइड में रख दें।
- केक बनाने वाले बर्तन को बटर लगाकर चिकना कर लें।
- इसके बाद आटे वाला मिश्रण, दही वाला पेस्ट और बटर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
- इसमें ड्राईफ्रूट्स डालकर मिला लें।
- अब तैयार केक के पेस्ट को चिकनाई लगे बर्तन में डालकर सेट कर लें।
- केक के बर्तन को माइक्रोवेव में रखकर 10-12 मिनट के बेक करें।
- बेकिंग टाइम खत्म होने के बाद भी केक को माइक्रोवेव में 4-5 मिनट के लिए रहने दें।
- इसके बाद केक को निकालें और सर्व करें।