ज्यादातर लोग मंचूरियन खाना पसंद करते हैं। ठंड के मौसम में गर्मा-गर्म मंचूरियन खाने का अलग ही मजा है। आज हम आपको गोभी मंचूरियन की रेसिपी बताने जा रहे है।

सामग्री

- फूल गोभी

- 1/2 कप कॉर्न फ्लोर

- 5 टेबलस्पून मैदा

- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट

- 1/2 कप पानी

- स्वादानुसार नमक

- तेल(तलने के लिए)

सॉस के लिए

- 2 टेबलस्पून हरे प्याज(कटे हुए)

- 1 प्याज

- 1 शिमला मिर्च

- 1 1/2 टीस्पून लहसुन पेस्ट

- 2 टीस्पून अदरक पेस्ट

- 2 हरी मिर्च

- 1 1/2 टीस्पून सोया सॉस

- 1/2 टीस्पून चिली सॉस

- 2 टेबलस्पून टमाटर केचप

- 2 टेबलस्पून तेल

- नमक स्वादअनुसार

विधि

* सबसे पहले पानी में गोभी को डालकर उबाल लें। बाद में ठंडा होने के लिए रख दें।

* एक बाउल में मैदा, कॉर्न फ्लोर, अदरक-लहसुन पेस्ट और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। फिर पानी डालकर पेस्ट तैयार करें।

* अब इसमें गोभी डालें और बाद में तेल में फ्राई कर लें। फ्राई की गोभी को प्लेट में निकाल कर रख लें।

*एक पैन में तेल गर्म करके अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, शिमला मिर्च और प्याज डालकर फ्राई करें।

* अब इसमें सोया सॉस, टमाटर केचप, चिली सॉस और नमक मिलाकर पकाएं। फिर इसमें गोभी डालकर 2-3 मिनट पकाएं।

* गोभी मंचूरियन तैयार है। इसे गर्मा-गर्म सर्व करें।