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ज्यादातर लोग मंचूरियन खाना पसंद करते हैं। ठंड के मौसम में गर्मा-गर्म मंचूरियन खाने का अलग ही मजा है। आज हम आपको गोभी मंचूरियन की रेसिपी बताने जा रहे है।
सामग्री
- फूल गोभी
- 1/2 कप कॉर्न फ्लोर
- 5 टेबलस्पून मैदा
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/2 कप पानी
- स्वादानुसार नमक
- तेल(तलने के लिए)
सॉस के लिए
- 2 टेबलस्पून हरे प्याज(कटे हुए)
- 1 प्याज
- 1 शिमला मिर्च
- 1 1/2 टीस्पून लहसुन पेस्ट
- 2 टीस्पून अदरक पेस्ट
- 2 हरी मिर्च
- 1 1/2 टीस्पून सोया सॉस
- 1/2 टीस्पून चिली सॉस
- 2 टेबलस्पून टमाटर केचप
- 2 टेबलस्पून तेल
- नमक स्वादअनुसार
विधि
* सबसे पहले पानी में गोभी को डालकर उबाल लें। बाद में ठंडा होने के लिए रख दें।
* एक बाउल में मैदा, कॉर्न फ्लोर, अदरक-लहसुन पेस्ट और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। फिर पानी डालकर पेस्ट तैयार करें।
* अब इसमें गोभी डालें और बाद में तेल में फ्राई कर लें। फ्राई की गोभी को प्लेट में निकाल कर रख लें।
*एक पैन में तेल गर्म करके अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, शिमला मिर्च और प्याज डालकर फ्राई करें।
* अब इसमें सोया सॉस, टमाटर केचप, चिली सॉस और नमक मिलाकर पकाएं। फिर इसमें गोभी डालकर 2-3 मिनट पकाएं।
* गोभी मंचूरियन तैयार है। इसे गर्मा-गर्म सर्व करें।
