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चाट तो हम सब ने खूब खाई है, पर गठिया बास्केट चाट का क्या कहना। यह बहुत स्वादिष्ट होती है और बच्चाें काे भी खूब पसंद अाएगी। अगर आपके मन में भी इसे घर पर बनाना चाहती हैं, ताे इसे बनाने की विधि इस प्रकार है।
सामग्रीः-
बेसन - 200 ग्राम
नमक - 1 चम्मच
लाल मिर्च - 1 चम्मच
तेल - 50 मिलीलीटर
पानी - 100 मिलीलीटर
प्याज - 30 ग्राम
टमाटर - 40 ग्राम
खीरा - 35 ग्राम
धनिया - 1 बड़ा चम्मच कटा हुअा
चिली सॉस - 1 बड़ा चमचा
केचअप - 2 चम्मच
कद्दूकस पनीर - गार्निशिंग के लिए
धनिया - गार्निशिंग के लिए
विधिः-
* एक बाउल में 200 ग्राम ग्राम बेसन, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच लाल मिर्च, 50 मिलीलीटर तेल, 100 मिलीलीटर पानी डालकर नर्म आटे की तरह गूंध लें।
* एक सेव मेकर लें और इसमें थोड़ा सा तेल लगाएं।
* फिर आटे का एक छोटा सा हिस्सा लेकर इसमें रखें।
*अब सेव बनाने के लिए सेव मेकर काे धीरे-धीरे दबाएं। ताकि सेव अच्छे से बन सकें।
5) इन सेव काे बॉस्केट का आकार देने के लिए एक छन्नी में रखें।
* फिर एक कढ़ाई में पर्याप्त तेल गर्म करें और सेव काे छन्नी सहित सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें। परफेक्ट शेप के लिए अाप फ्राई करते समय दूसरी छन्नी लेकर ऊपर से दबा सकते हैं। इसके बाद इसे एक पेपर पर निकालें और ठंडा हाेने के लिए रख दें।
* एक बाउल में 30 ग्राम प्याज, 40 ग्राम टमाटर, 35 ग्राम खीरा, 1 चम्मच कटा हुअा धनिया, 1 चम्मच चिली सॉस, 2 चम्मच केचअप डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
*अब इस मिश्रण काे बॉस्केट में डालें और कद्दूकस पनीर और धनिया के साथ इसकी गार्निशिंग करें।
* अापकी गठिया बास्केट चाट तैयार है। सर्व करें।
