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नवरात्रि के दिनों में उपवास किये जाते हैं और उपवास में फलाहार के तौर पर लोग बाजार से फलाहारी नमकीन लाना पसंद करते हैं। इस फलाहारी नमकीन को फलाहारी मिक्सचर के नाम से भी जाना जाता हैं। बाजार में इसकी कीमत बहुत ज्यादा होती हैं, जबकि इसे आसानी से घर पर ही बनाया जा सकता हैं। इसलिए आज हम आपके लिए फलाहारी मिक्सचर बनाने की Recipe लेकर आए हैं।
* आवश्यक सामग्री :
- आधा कटोरी आलू की कच्ची सेंव
- आधा कटोरी नॉयलॉन का साबूदाना (तलने वाला)
- पाव कटोरी मूंगफली के दाने
- थोड़ी-सी आलू चिप्स
- आधा चम्मच काली मिर्च पावडर
- सेंधा नमक एक छोटा चम्मच
- भूने जीरे का पावडर
- पाव कटोरी मखाने टुकड़ों में कटे हुए तलने के लिए तेल
- थोड़ा-सा शक्कर का
* बनाने की विधि :
- सर्वप्रथम एक कड़ाही में तेल अच्छी तरह गरम करके नॉयलॉन का साबूदाना थोड़ा-थोड़ा डाल कर तल लें।
- ध्यान रहें तलते समय यह आपके मुंह पर उड़े नहीं। चाहे तो कड़ाही को एक प्लेट से ढंक लें।
- उसके बाद आलू की सेंक को तलकर उसमें मिला दीजिए।
- अब मूंगफली के दाने और मखाने को अलग-अलग तल कर उसमें मिलाएं और ऊपर से काली मिर्च पावडर, सेंधा नमक, जीरा पावडर और थोड़ा-सा शक्कर का बूरा बुरका कर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
- तैयार फलाहारी मिक्चर को एयर टाइट डिब्बे में भर दें। फलाहार के समय उपयोग में लाएं।
- आप चाहे तो इसमें काजू, बादाम, खसखस और किशमिश का उपयोग करके इसे हेल्दी फलाहारी व्यंजन बना सकते हैं।
