प्‍यार का महीना है फरवरी क्‍योंकि इस महीने में सबका खास वैलेंटाइन डे आता है। इस महीने में हर तरफ बस प्‍यार ही प्‍यार बिखरा रहता है। प्रेमियों और युवाओं के बीच ये महीना बहुत खास महत्‍व रखता है। आज हम आपको बताने जा रहे हैं वैलेंटाइन वीक के तीसरे दिन आने वाली चॉकलेट डे को खास बनाने के बारें में। चॉकलेट हम सभी को पसंद होती है और अपने प्यार का इज़हार करने के लिए चॉकलेट से बेहतर कुछ नहीं है। तो इस चॉकलेट डे करें अपने प्यार का इज़हार चॉकलेट कप केक्स के साथ..

सामग्री :

100 ग्राम मैदा ( Self Raising Flour or Maida )
110 ग्राम चीनी पाउडर ( Powdered Sugar )
100 ग्राम मक्खन ( Butter )
चुटकीभर नमक ( Salt )
चॉकलेट चिप्स ( Chocolate Chips )
2 बड़े चम्मच कोको पाउडर ( Cocoa Powder )
1 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर ( Baking Powder )
50 ग्राम विपिंग क्रीम पाउडर Whipping Cream Powder )
50 मिलीलीटर दूध ( Milk )

उपकरण ( Equipments ) :
1 बड़ा चम्मच ( Big Spoon )
मिश्रण के लिए कटोरा ( Mixing Bowl )
नोजल ( Nozzle )
6 ढलवां कप केक ट्रे ( 6 Mould Cupcake Tray )
कुछ डिस्पोजेबल कप ( Disposable Cups )
हैंड मिक्सर ( Hand Mixer )
पाइपिंग बैग ( Piping Bag )

विधि

* सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पूर्व गर्म करें ।

* एक बड़ा कटोरा लें उसमे मैदा, चीनी, कोकोआ पाउडर, चुटकीभर नमक और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह से सभी सामग्री को मिलाएं ।

* अब उसमे 100 ग्राम बिना नमक का मक्खन डालें और अच्छी तरह से मिलाएं फिर इसे थोड़ी तेज़ गति से मिलाएं, अब उसमे थोड़ी चॉकलेट चिप्स मिलाएं, तो यह मिश्रण तैयार है ।

* अब मिश्रण को कप में भरे लगभग 75% तक ।

* अब ओवन तैयार है तो कपकेक को 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पकाएं, 20 मिनट के बाद जाँच लें ।

* 25 मिनट के बाद यह सुन्दर कपकेक तैयार है ।

* अब एक बड़ा कटोरा लें उसमे विपिंग क्रीम पाउडर, कोकोआ पाउडर और दूध डालकर अच्छे से मिला लें ।

* ब्लेंडर या मिक्सर की मदद से इसे 4-5 मिनट के लिए फैटे, तो यह क्रीम तैयार है ।

* अब क्रीम को पाइपिंग बैग में भरे, क्रीम को सतह से भरे ताकि उसमे हवा न रहे, अब इसे अच्छे से कस लें ताकि आप कपकेक को अच्छे से सजा सकें ।

* अब कपकेक को सजाएँ और कुछ चॉकलेट चिप्स से गार्निश करें ।