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भारत में नाश्ते में सबसे ज्यादा पसंद परांठों को किया जाता हैं। ऐसे में रोज एक ही तरह का पराठा खाने से बोरियत महसूस होने लगती हैं। इसलिए आज हम आपके लिए अजवाइन जीरा पराठा बनाने की Recipe लेकर आए हैं। जो स्वाद में तो बेहतर है ही लेकी इसी के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं। तो आइये जानते हैं 'अजवाइन जीरा पराठा' बनाने की Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- दो कप गेहूं का आटा
- दो छोटा चम्मच जीरा (भुना हुआ)
- एक छोटा चम्मच अजवाइन
- एक बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक बड़ा चम्मच तेल
- आधा छोटा चम्मच नमक
- जरूरत के अनुसार पानी
- तेल जरूरत के अनुसार
* बनाने की विधि :
- सबसे पहले एक बर्तन में आटा, जीरा, अजवाइन , तेल और नमक डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- इसके बाद इस मिश्रण में पानी डालते हुए मुलायम आटा गूंद लें।
- आटा गूंदने के बाद इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- तय समय के बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर रोटियां बेल लें।
- अब इस पर तेल लगाएं। फिर सूखा आटा और लाल मिर्च पाउडर छिड़ककर पराठे को आधा फोल्ड करें।
- फिर तेल लगाकर इसे बीच से फोल्ड करके तिकोना आकर दें और बेल लें।
- बाकी आटे की लोइयों से भी इसी तरह तिकोने पराठे बेल लें।
- मीडियम आंच में एक तवा गरम करने के लिए रखें।
- तवे के गरम होते ही इस पर तेल लगाकर पराठों को दोनों तरफ से सेंक लें।
- तैयार है अजवाइन जीरा पराठा। हरी चटनी या फिर रायते के साथ गर्मागर्म पराठे सर्व करें।
