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दिवाली के त्यौहार को पकवानों का त्योहार कहा जाए तो इसमें कोई आश्चर्य नहीं होगा। क्योंकि दिवाली के त्योहार पर सभी तरफ मिठाइयाँ ही दिखाई देती हैं। त्योहार पर मिठाई जरूरी है, लेकिन इसी के साथ ही सेहत भी जरूरी हैं। इसलिए आज हम आपके लिए लो फैट गुझिया बनाने की Recipe लेकर आए हैं, जो स्वाद में तो बेहतरीन है ही, लेकिन सेहत का भी ख्याल रखती हैं। तो आइये जानते है लो फैट गुझिया बनाने की Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- 1 कप मैदा
- 1 कप बादाम, बारीक कटे हुए
- आधा कप सूजी
- आधा कप अखरोट, बारीक कटे हुए
- 2 बड़ा चम्मच ब्राउन सुगर
- 1 कप दूध
- तलने के लिए तेल
- 2-3 इलायची, दरदरी कुटी हुई
- जरूरत के अनुसार पानी
* बनाने की विधि:
- मीडियम आंच में एक पैन में रखें और इसमें सूजी/रवा डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
- इसे एक प्लेट में निकाल लें।
- अब इसी पैन में बादाम, अखरोट डालकर हल्का सा भून लें। जब यह भुन जाए तो इसमें सूजी, सुगर, इलायची पाउडर और हल्का गर्म दूध डालकर अच्छी तरह मिलाकर पका लें।
- 5-6 मिनट तक पकाकर आंच बंद कर दें। भरावन का मिश्रण तैयार है।
- अब एक बाउल में मैदा डालें और इसमें जरूरत के अनुसार पानी मिलाकर आटा गूंद लें।
- मैदे को 10 मिनट तक कपड़े से ढककर रख दें।
- तय समय बाद मैदे से छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें। अब एक लोई को बेल लें।
- इस रोटी को गुझिया के सांचे पर रखें और बीच में एक बड़ा चम्मच मसाला डालकर इसे पैक कर दें।
- तैयार गुझिया को प्लेट पर रखते जाएं और कपड़े से ढककर रखें। इसी तरीके से सारी गुझिया बना लें।
- अब एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रखें।
- जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें 2-3 गुझिया डालकर सुनहरा होने तक तल लें। इसी तरह से सारी गुझिया तल लें।
- तैयार गुझियों को आप गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं या फिर 1-2 दिन तक के लिए रख सकते हैं।
