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आपने कई तरह के हलवे खाएं होंगे जैसे दाल का, आटे का, सूजी का, लेकिन क्या आपने कभी 'सिंघाड़े का हलवा' चखा हैं। जी हाँ, सुनने में अजीब लग सकता है लेकिन 'सिंघाड़े का हलवा' भी बनाया जाती हैं और इसे व्रत में भी खाया जा सकता हैं। तो इस दिवाली कुछ नया स्वाद लेने के लिए 'सिंघाड़े का हलवा' बनाए। आइये हम बताते हैं आपको 'सिंघाड़े का हलवा' बनाने की Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- 1 कप सिंघाडे का आटा
- 2 कप पानी
- 3/4 कप चीनी
- 3/4 कप घी
- काजू, पिस्ता, बादाम गार्निशिंग के लिए
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
* बनाने की विधि :
- सबसे पहले एक सॉस पैन में पानी डालकर गरम होने के लिए रख दें।
- अब गैस के दूसरे बर्नर में धीमी आंच पर कड़ाही में घी डालकर गरम कर लें।
- जब घी पिघल जाए तो इसमें सिघाड़े का आटा डालकर हल्का ब्राउन होने तक चलाते हुए भून लें।
- अब भुने हुए सिंघाडे के आटे में धीरे-धीरे करके गरम पानी डालते जाएं और कड़छी से चलाते जाएं। ऐसा करने से हलवे में गांठ नहीं पड़ेगी।
- अब इस मिश्रण में चीनी डालें और घुलने तक अच्छी तरह मिलाते रहें।
- हलवा को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें। आंच बंद कर दें।
- अब इसमें इलायची पाउडर और ड्राईफ्रूट्स डालकर मिक्स कर लें।
- सिंघाड़े का हलवा तैयार है इसे व्रत में या फिर चाहें तो ऐसे खा सकते हैं।
