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आपने खरबूजा तो खाया ही होगा और कभीकभार उसके बीजों का स्वाद भी लिया होगा। खरबूजे के बीजों को मिगी कहा जाता हैं और आपको जानकर हैरानी होगी कि इसकी मिठाई भी बनती हैं। अगर आप भी इस दिवाली कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं तो अपने घर पर बनाए 'मिगी पाग'। आइये हम बताते हैं आपको 'मिगी पाग' बनाने की Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- 2 कप मिगी (खरबूजे के बीज)
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 1 कप चीनी
- पानी जरूरत के हिसाब से
* बनाने की विधि :
- सबसे पहले मिगी को अच्छे से साफ कर लें।
- हल्की आंच पर कड़ाही में घी गरम कर लें, मिगी को भून लें।
- अगर बीज भुनते समय उछल कर कढ़ाई से बाहर निकल रहे हों तो एक हाथ से एक थाली लेकर उसके ऊपर ढक लीजिये और दूसरे हाथ से कड़छी से चलाकर बीजों को भून लें।
- जब बीज गुलाबी हो जाए तो प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।
- हल्की आंच पर कड़ाही में पानी, चीनी डालकर दो तार की चाशनी तैयार कर लें। (चाशनी को हाथ से चिपकाने पर तार आ रहे हों समझ लें दो तार की चाशनी तैयार है)
- भुने हुए बीजों को चाशनी में डालकर कड़छी से मिला लें।
- एक थाली को घी लगाकर चिकना करें और मिश्रण को थाली में डालकर फैला दें।
- जब मिश्रण जम जाए तो चाकू से चौकोर आकार में काट लें।
- स्वादिष्ट मिगी पाग मिठाई तैयार है।
