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दिवाली का त्योहार अपने साथ कई खुशियाँ लेकर आता हैं। इन खुशियों को मनाने के लिए मीठा होना तो जरूरो है ही। इसलिए आज हम आपके लिए 'सूजी का हलवा' बनाने की Recipe लेकर आए हैं, जो मिनटों में तैयार हो जाता हैं और स्वाद से भरपूर होता हैं। तो आइये जानते हैं 'सूजी का हलवा' बनाने की Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- 1 कप सूजी
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 कप घी
- 5-6 इलायची
- 10-12 काजू, पतले टुकड़ों में कटे हुए
- 10-12 बादाम, पतले टुकड़ों में कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच किशमिश
- 4 कप दूध
- कड़ाही
* बनाने की विधि :
- भारी तली वाली कड़ाही में 1 छोटा चम्मच घी डालकर गर्म करें।
- घी गर्म हो जाए तो इसमें काजू, बादाम और किशमिश डालकर 30-35 सेकेंड तक भूनकर प्लेट पर निकाल लें।
- अब कड़ाही में सूजी डालकर अच्छी तरह चलाते हुए भूनें। इस बात का ध्यान रखें कि लिए कड़ाही ज्यादा गर्म न हो हो। अगर कड़ाही गर्म है तो इसे आंच से उतार लें।
- 12-15 मिनट तक चलाते हुए भूनने के बाद इसमें 4-5 मिनट तक भूनें।
- फिर इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- चीनी गलने लगे तो दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं। दूध डालते वक्त इस बात का ध्यान रखें कि हलवे में गांठ न पड़े।
- पानी डालने के बाद हलवे में इलायची पीसकर डाल दें।
- जब हलवे का पानी सूख जाए तो इसमें बादाम, काजू और किशमिश डालकर मिला लें।
- आंच बंद करके हलवे को सर्व करें।
