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दिवाली का त्योहार हमारे देश में बड़ी धूमधाम के साथ मनाया जाता हैं। इस त्योहार की तैयारियां कई दिनों पहले से होने लग जाती हैं। खासतौर से दिवाली पर मिथियों का बड़ा महत्व रहता हैं। इसलिए आज हम आपके लिए 'चना दाल बर्फी' बनाने की Recipe लेकर आए हैं, जिसका अनोखा स्वाद आपने आजतक नहीं चखा होगा। तो आइये जानते है इस Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- 150 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क
- 3 कप दूध
- 150 ग्राम चाना दल (4 से 6 घंटे भिगोई हुई)
- 1/2 कप नारियल बूरा/पाउडर
- 10 बादाम ( बारीक कटे हुए)
- 2 बड़ा चम्मच पिस्ता ( बारीक कटे हुए)
- 1/2 कप घी
- 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- पानी जरूरत के अनुसार
* बनाने की विधि :
- चना दल बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में पानी और दाल को तब तक उबालें जब तक कि यह सॉफ्ट न हो जाए।
- जब दाल नरम हो जाए तो आंच बंद कर दें और दाल को छान लें।
- अब दाल को मिक्सर में महीन पीस कर अलग रख लें।
- दूसरी तरफ मीडियम आंच में एक कड़ाही में घी डालकर गरम करें ।
- घी के गरम होते ही पिसी हुई चना दाल ,कंडेंस्ड मिल्क और दूध डालकर कड़छी से चलाते हुए अच्छे से पकाएं।
- अब नारियल बूरा, बादाम और पिस्ता मिलाकर आंच बंद कर दें।
- एक थाली पर घी लगाकर इसे चिकना कर लें और इसमें पूरा मिश्रण फैला दें और 20 से 25 मिनट के लिए छोड़ दें।
- तय समय बाद मनचाहे आकार में काट कर सर्व करें। तैयार है चना दाल बर्फी।
