कल विजयदशमी का त्यौहार पूरे देश में धूम धाम से मनाया जायेगा। विजयदशमी बुराई पर अच्छाई की जीत का प्रतीक है और इस त्यौहार को मनाने के लिए मिठाई बहुत महत्व रखती है। इसलिए हम आपके लिए लेकर आये है बादाम और गोजी बेरी बूंदी लड्डू (Almond and Goji Berry Boondi Ladoo)रेसिपी। आइए जानते है इसके बारे में।
सामग्री- बेसन 1 ½ कप
- पानी 1 कप
- भुना हुआ बादाम 1/4 कप
- गोजी बेरी 3 टी स्पून
- इलायची पाउडर ½ छोटा चम्मच
- घी 3/4 टी स्पून
- तलने के लिए सूरजमुखी का तेल
शुगर सिरप के लिए
- चीनी 1 ½ कप
- पानी ¾ कप
- केसर
बनाने का तरीका-सबसे पहले आप चाशनी बनाने के लिए एक पैन में चीनी, पानी और केसर के रेसे डालें और इसे धीमी आंच पर रखें। चीनी की चाशनी को तब तक पकाएं जब तक वह आपको एक तार के सामान बनते न दिखें।
-अब आप एक गहरे तले वाले पैन में सूरजमुखी का तेल डालें और गर्म करें।
- इसके बाद आप बेसन और इलायची पाउडर को एक साथ मिलाएं। एक अच्छा बैटर बनाने के लिए इसमें पानी मिलाएं।
- अब आप बूंदी बनाने के लिए, गरम तेल पर एक छोटे-छोटे छिद्र वाली कलछी का उपयोग करके उसके ऊपर बैटर फैला दें।
- अब आप इस बूंदी को न तो भूरे और न ही उन्हें कुरकुरा करें।
- तेल के निकालने के बाद आप इन बूंदी को चीनी की चाशनी में डाल दें। कुछ मिनटों के बाद, इन्हें निकाल लें।
- गोजी बेरीज और बादाम स्लाइस के साथ इन बूंदी को मिलाएं और घी डालें।
- अब इस मिश्रण से उन्हें गोल लड्डू में आकार दें। हाथों पर मिश्रण को चिपकाने से बचने के लिए अपनी हथेलियों पर पहले से ही घी लगाएं। इस तरह आपकी बादाम और गोजी बेरी बूंदी लड्डू तैयार है।
