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हर घर में घी का इस्तेमाल किया ही जाता हैं जो कि शरीर को ताकत देने का काम करता हैं। लेकिन आज के इस समय में देखा जाता हैं कि लोग अपने लालच के लिए मिलावट करते है जो कि दूसरों की सेहत को नुकसान पहुंचा सकता हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए कुछ ऐसे तरीके लेकर आए हैं जिन्हें आजमाकर आप यह पता लगा सकते हैं कि जिस घी का आप इस्तेमाल कर रहे हैं वो शुद्ध है या मिलावटी। आइये जानते हैं इसकी पहचान करने के तरीके।
- घी की शुद्धता का पता लगाने के लिए इसमें 4 से 5 बूंदे आयोडीन की मिलाएं। अगर घी का रंग नीला हो जाता है तो इसका मतलब है कि घी में मिलावट की गई है। नीले घी का मतलब है कि इसमें आलू मिलाया गया है।
- घी में मिलावट है या नहीं पता करने के लिए एक बर्तन में एक चम्मच घी डालें, इसमें 1 पिंच चीनी और थोड़ा सा हाइड्रोक्लोरिक एसिड डालकर मिक्स करें। अगर इसमें मिलावट की गई है तो घी का रंग बदलकर लाल हो जाएगा।
- घी की शुद्धता चेक करने का सबसे सिंपल तरीका है कि थोड़ा सा घी दोनों हथेलियों में लेकर रब करें और स्मेल करें। अगर थोड़ी देर बाद घी में से खुशबू आनी बंद हो जाए तो इसका मतलब है कि घी शुद्ध नहीं है और इसमें मिलावट की गई है।
- इसके अलावा आप घी की शुद्धता चेक करने के लिए हाइड्रोक्लोरिक एसिड का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए एक स्पून घी में 5 मिली लीटर हाइड्रोक्लोरिक एसिड डालें। अगर घी का रंग सफ़ेद से बदलकर लाल हो जाता है तो समझ जाइए कि घी में डाई मिक्स की गई है।
