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कोलेस्ट्रॉल शरीर में होने वाली वसा हैं, जिसके अधिक होने से व्यक्ति कई तरह की बीमारियों से घिर जाता हैं। इनकी मात्र बढ़ने के साथ ही यह प्रोटीन की के साथ घुलकर दीवारों पर जम जाता है। इसकी वजह से खून के बहाव में रुकावट पैदा होती हैं और यह कई बीमारियों का कारण बनता हैं। इसकी बढ़ी मात्रा हाई ब्लडप्रेशर और हार्ट अटैक जैसी बीमारियों का कारण बनता हैं। इसलिए आज हम आपको कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में बताने जा रहे हैं, जो आपका कोलेस्ट्रॉल बढ़ा रहे हैं और इन्हें खाना जल्द बंद कर देना चाहिए। तो आइये जानते हैं इन खाद्य पदार्थों के बारे में।
* जंक और फास्ट फूड न खाएं
भागदौड भरी जिंदगी में फास्ट फूड और जंक फूड लोगों का सबसे पसंदीदा खाना हो गया है। समय की कमी की वजह से लोग इसका अधिक मात्रा में सेवन करते हैं। फास्ट फूड में कोलेस्ट्राल की अधिक मात्रा होती है। फास्ट फूड को अवाइड कर कोलेस्ट्राल की मात्रा कम की जा सकती है।
* मीठी चीजें कम खाएं
शुगर का कम से कम उपयोग करें। यह मोटापा घटाने में भी आपकी मदद करेगा।यदि आपको खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करना है तो अखरोट और बादाम जैसी सूखी मेवा खूब खाएं। इससे रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। ह्रदय संबंधी बीमारियों के खतरे को कम करने और रक्त में लिपिड (वसा व कोलेस्ट्रॉल) का स्तर कम करने की अखरोट, बादाम व मूंगफली जैसी सूखी मेवा की पोषण संबंधी अद्वितीय विशेषताओं के चलते इन पर ज्यादा अध्ययन किया जा रहा है। इस तरह की सूखी मेवा में पौधों के प्रोटीन, वसा (खासकर असंतृप्त वसा अम्ल), खाने योग्य रेशे, खनिज, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट्स और फाइटोस्टीरॉइड्स जैसे अन्य यौगिकों की मात्रा अधिक होती है।
* कोलेस्ट्रालयुक्त खाना न खाएं
जिन खाद्य पदार्थों में कोलेस्ट्राल की मात्रा अधिक हो उनका सेवन ना करें। अंडा, दूध, मांस, मछली और चाकलेट में सबसे ज्यादा मात्रा में कोलेस्ट्राल पाया जाता है। अंडे के पीले भाग में सबसे ज्यादा मात्रा में कोलेस्ट्राल पाया जाता है। ब्रेकफास्ट, लंच और डिनर के दौरान इन खाद्य पदार्थों का सेवन करने से बचें।
