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वर्तमान समय में डायबिटीज एक सामान्य स्वास्थ्य समस्या बन चुकी हैं जो कि व्यापक रूप से फैलती हुई नजर आ रही हैं। भारत में भी इस बीमारी के रोगियों की संख्या लगातार बढ़ रही हैं। डायबिटीज के मरीजों को अपने खानपान पर बहुत ध्यान देने की जरूरत होती हैं ताकि ब्लड शुगर पर नियंत्रण लाकर स्वस्थ रहा जा सकें। इसलिए आज हम आपके लिए कुछ ऐसे आटे लेकर आए हैं जिन्हें अपने आहार में शामिल कर ब्लड शुगर पर नियंत्रण पाया जा सकता है। तो आइये जानते हैं इन आटे के बारे में।
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राजगिरा का आटा
राजगिरा या अमरनाथ का आटा पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जिसे डायबिटीज रोगियों के लिए अच्छा माना जाता है। यह आटा हाई प्रोटीन, खनिज, विटामिन, और लिपिड जैसे कई माइक्रो न्यूट्रिएंट्स से भरपूर है। लेकिन इसकी एक खामी है कि राजगिरा आटा एक हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स है और इसलिए इसे लो जीआई गेहूं के साथ शामिल किया जाना चाहिए।
जौ का आटा
जौ का आटा आपके मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देने और क्रोनिक इंफ्लेमेशन से निपटने में मदद करता है। आप जौ का आटा, ओट्स दलिया सा ओट्स खिचड़ी, पराठा और जौ का सत्तू कर सेवन कर सकते हैं।
बेसन या चने का आटा
बेसन या चने का आटे में घुलनशील फाइबर होता है और इस प्रकार यह ब्लड शुगर के अवशोषण को धीमा करता है। यही वजह है कि इससे ब्लड शुगर धीरे-धीरे बढ़ता है। चने का आटा लो कार्ब्स, प्रतिरोधी स्टार्च और फाइबर का एक अच्छा स्त्रोत है, जो ब्लड शुगर लेवल को बनाए रखने में मदद करता है।
कुट्टू का आटा
कुट्टू का आटा डायबिटीज रोगियों के लिए एक अच्छा विकल्प है। क्योंकि यह ब्लड शुगर लेवल को बनाए रखने के लिए प्रभावी है। एक अध्ययन के अनुसार, बकव्हीट या कुट्टू का आटा खाने से संबंधित ब्लड शुगर के स्तर को 12 से 19 प्रतिशत तक कम कर देता है। इसके अलावा, कुट्टू का आटा आपके हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और वजन घटाने में भी मददगार है। आप इस आटे के पराठे, चीला और पकोड़े तैयार कर खा सकते हैं।
रागी का आटा
चावल और गेहूं से बेहतर है कि आप रागी के आटे का सेवन करें क्योंकि यह एक फ़ाइबर-रिच आटा है। डायबिटीज रोगियों के लिए रागी के आटे को फायदेमंद माना जाता है क्योंकि यह आपको लंबे समय तक फुलर रखने और पाचन को बढ़ावा देता है। जिससे कि डायबिटीज कंट्रोल में रहती है। आप रागी की कई डिश तैयार कर सकते हैं, जैसे- रागी चपाती, रागी माल्ट, रागी डोसा आदि।
