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दिवाली का त्यौंहार आने वाला हैं और घरों में इसकी तैयारियां होने लगी हैं। सफाई होने के साथ ही कई तरह के पकवान सजने लगे हैं। आज हम आपके लिए 'कलाकंद' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसका बेहतरीन स्वाद सभी का दिल जीत सकता है। तो बनाइये कलाकंद और करें अपने मेहमानों का स्वागत।
आवश्यक सामग्री
- 6 कप दूध
- 3/4 कप पनीर
- 8 छोटे चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच मलाई
- थोड़ा सा मेवा कटा सजाने के लिए
बनाने की विधि
- दूध को लगातार चलाते हुए उसे गाढ़ा होने दें।
- फिर आंच बंद कर दें और बरतन को आंच से उतार लें।
- अब पनीर को अच्छी तरह से मसल कर दूध में डालें और कलछी से मिलाएं।
- फिर बरतन को आंच पर रख दें। मलाई डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
- कुछ देर बाद जब मिश्रण मावे की तरह होने लगे तब इस में चीनी डालें।
- मिक्स कर तब तक पकाएं जब तक बरफी जमने जितना गाढ़ा नहीं हो जाता।
- अब आंच बंद कर दें।
- एक प्लेट में घी लगा कर मिश्रण को उस में डाल कर फैला दें।
- ऊपर बादाम और पिस्ता डाल दें।
- जब मिश्रण सख्त होने लगे तो चाकू से बरफी के साइज के टुकड़े काट लें।
