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सर्दियों के इस मौसम में गर्मागर्म टमाटर का सूप पीना सभी पसंद करते हैं। घर हो या होटल टमाटर का सूप पहली पसंद बनता हैं। टमाटर का यह सूप स्वाद के साथ सेहत भी देने का काम करता हैं। टमाटर में विटामिन A, E, C, K और एंटी-ऑक्सीडेंट्स जैसे कई पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को कई तरीकों से फायदा पहुंचाने का काम करते हैं। टमाटर का सूप सर्दियों में आपको हेल्दी और फिट रखने का काम करेगा। आज इस कड़ी में हम आपको टमाटर सूप के स्वास्थ्य फायदों और इसे बनाने के तरीकों के बारे में बताने जा रहे हैं। तो आइये जानते हैं इसके बारे में...
वजन घटाने में मददगार
टमाटर का सूप वजन घटाने में सहायक होता है। दरअसल, टमाटर के सूप में फाइबर और पानी अधिक मात्रा में होता है। इसे पीने से भूख नहीं लगती और वजन कम करने में मदद मिलती है। वेट लॉस के लिए आप टमाटर का सूप ऑलिव ऑयल में बना सकते हैं। वेट लॉस डाइट में आप टमाटर के सूप को शामिल कर सकते हैं।
हड्डियां बनाए मजबूत
सर्दियों में टमाटर का सूप पीने से आप अपनी हड्डियों को मजबूत बना सकते हैं। दरअसल, शरीर में लाइकोपीन की कमी होने से हड्डियां कमजोर हो जाती हैं। टमाटर सूप में लाइकोपीन होता है, ऐसे में इसके सेवन से हड्डियों से जुड़ी समस्याएं दूर होती हैं। टमाटर सूप में विटामिन के और कैल्शियम भी होता है, जिससे हड्डियां मजबूत बनती हैं।
इम्यूनिटी को करें मजबूत
टमाटर के सूप में कई तरह के विटामिंस पाए जाते हैं। इसमें विटामिन ए, सी, ई और विटामिन के की अच्छी मात्रा होती है। नियमित रूप से टमाटर का सूप पीने से शरीर में विटामिंस की कमी दूर होती है। टमाटर के सूप में विटामिन सी होता है, इससे इम्यूनिटी मजबूत बनती है।
ब्लड शुगर कंट्रोल रखे
टमाटर का सूप ब्लड शुगर लेवल को भी कंट्रोल में रखने में मदद करता है। टमाटर के सूप में क्रोमियम नामक तत्व पाया जाता है, जो ब्लड शुगर को नियंत्रण में रखता है। इसलिए डायबिटीज रोगियों को हेल्दी रहने के लिए टमाटर का सूप पीना चाहिए। यह ब्लड शुगर कंट्रोल करने का आसान टिप्स है।
कैंसर की संभावना करें कम
टमाटर के सूप में लाइकोपीन और कैरोटोनॉयड जैसे एंटी-ऑक्सीडेंट होते हैं, जिससे महिला और पुरुष दोनों में कैंसर होने की संभावना घट जाती है। हफ्ते में तीन दिन यह सूप पीने से ब्रेस्ट, प्रोस्टेट कैंसर की संभावना कम हो जाती है।
दिमाग के लिए फायदेमंद
टमाटर का सूप दिमाग को दुरुस्त रखने में भी लाभकारी होता है। टमाटर के सूप में पोटैशियम और कॉपर होता है। ये दोनों तत्व दिमाग और नर्वस सिस्टम को मजबूत बनाते हैं। दिमाग को दुरुस्त बनाने के लिए सभी उम्र के लोग टमाटर के सूप का सेवन आसानी से कर सकते हैं।
एनीमिया से बचाए
सर्दी में नियमित रूप से टमाटर का सूप पीने से एनीमिया से बचा जा सकता है। टमाटर में मौजूद तत्व शरीर में खून की कमी पूरा करते हैं। इसके अलावा टमाटर के सूप में मौजूद सेलेनियम रक्त प्रवाह को भी बेहतर बनाता है।
टमाटर सूप बनाने का तरीका
- टमाटर का सूप बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को अच्छी तरह से धो लें।
- अब टमाटर और अदरक को मिक्सी में पीस लें।
- इसके बाद इस मिश्रण को एक पैन में रखें। 10-15 मिनट तक इसे उबालें।
- फिर इस पेस्ट को छलनी से छान लें।
- अब कॉर्न फ्लोर का घोल तैयार करें। इसमें गुठलियां न पड़ने दें।
- एक कढ़ाई लें, इसमें मक्खन डालें और गर्म करें।
- इसमें मटर, गाजर डालें और 3-4 मिनट तक भून लें।
- सब्जियों को नरम होने दें। इसके बाद इसमें कॉर्न फ्लोर का घोल डाल दें।
- अब इसमें छना हुआ टमाटर का सूप, नमक और काली मिर्च डालें।
- आवश्यकतानुसार पानी मिला लें। उबाल आने के बाद 4-5 मिनट तक इसे पकाएं।
- अब इस सूप को गर्मा-गर्म परोसें। आप इसका स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से क्रीम भी डाल सकते हैं।
