देखा जाता हैं कि बच्चे अक्सर सब्जियां खाने से कतराते हैं और इन्हें खाने से बचने का बहाना ढूंढते रहते हैं जिससे बच्चों में पोषण की कमी का खतरा बना रहता हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए 'वेज पोहा कटलेट' बनाने की Recipe लेकर आए हैं। आप चाहें तो इसमें बच्चों की पसंद की सब्ज़ियां भी मिला सकती हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 2 कप पोहा
- 2 आलू (उबले और मैश किए)
- 2 प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)
- 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटे हुए)
- 1 शिमला मिर्च (बारीक़ कटे हुए)
- आधा कप हरा धनिया (बारीक़ कटे हुए)|
- 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
- 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
- 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टेबलस्पून जीरा पाउडर
- 1 टेबलस्पून चाट मसाला
- 2 टेबलस्पून मैदा
- नमक स्वादानुसार
- सेंकने के लिए तेल
बनाने की विधि
- पोहे में थोड़ा-सा पानी छिड़ककर 10 मिनट अलग रखें, ताकि वह नरम हो जाए।
- बाउल में भिगोया पोहा, आलू, सारी सब्ज़ियां, हरी मिर्च, सारे पाउडर मसाले, नमक और मैदा डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- चिकनाई लगे हाथों से थोड़ा-थोड़ा मिक्सचर लेकर मनपसंद शेप के कटलेट बनाएं।
- नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर कटलेट को दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
- हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें।