दिवाली के बाद मनाया जाने वाला छ्ठ पूजा का पावन पर्व मुख्य रूप से बिहार और उत्तरप्रदेश में मनाया जाता हैं। चार दिनों तक चलने वाला यह महापर्व इस बार कोरोना के चलते कुछ नियमों के साथ मनाया जाना हैं। इस पर्व पर कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं जिसमें से एक हैं 'ठेकुआ' जिसे पूजा के दौरान मुख्य प्रसाद के रूप में चढ़ाया जाता हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए 'ठेकुआ' बनाने की Recipe लेकर आए हैं।
आवश्यक सामग्री
- चार कप गेहूं का आटा
- दो बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल
- तीन कप चीनी बूरा
- एक बड़ा चम्मच हरी इलायची (पिसी हुई)
- एक बड़ा चम्मच सौंफ (चाहें तो)
- घी जरूरत के अनुसार
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बर्तन में आटे को अच्छी तरह से छान लें।
- अब आटे में कद्दूकस किया नारियल, पिसी इलायची, सौंफ, चीनी बूरा और 2 चम्मच घी डालकर दोनों हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।
- इसके बाद आटे में पानी डालते हुए इसे अच्छे से गूंद लें। ध्यान रखें कि आटा सख्त ही गूंदें।
- अब थोड़ा-थोड़ा आटा लेकर इन्हें गोल करते हुए दोनों हथेलियों के बीच रखकर दबा दें। ठेकुआ बनाने के लिए बाजार में मिलने वाले लकड़ी के सांचे का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- इस तरह ठेकुआ तैयार करके एक प्लेट में रखते जाएं।
- तेज आंच में एक कड़ाही में घी गर्म करें।
- घी के गरम होते ही 3-4 ठेकुए डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
- इसी तरह सभी ठेकुए तल लें।
- तैयार हैं छठ का मुख्य प्रसाद ठेकुआ।