मकर संक्रांति का त्यौंहार आ चुका हैं और छतों पर पतंगबाजी के लिए जमावड़ा होने लगा हैं। इस दिन सभी लोग पूरे दिन पतंग का मजा लेना पसंद करते हैं और छत से उतरना भी नहीं चाहते है। ऐसे में पतंगबाजी के साथ स्नैक्स के रूप में कुछ खाने को मिल जाए तो मजा ही आ जाता है। इसलिए आज हम आपके लिए 'राजमा कबाब' बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
राजमा - 250 ग्राम (रातभर पानी में भिगोए और उबले हुए)
तेल - 1 चम्मच
प्याज - 1 (बारीक कटा)
अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 चम्मच
आलू - 1 (बारीक कटा)
टमाटर - 1 (बारीक कटा)
रेड चिली फ्लेक्स - 1/2 चम्मच
जीरा पाउडर - 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
गरम मसाला पाउडर - 1/2 चम्मच
ताजा नारियल - 1/4 कप
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि
- पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर गोल्डेन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- अब इसमें टमाटर डालकर उसे सॉफ्ट होने तक पकाएं। अब इसमें रेड चिली फ्लेक्स, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करें। उसके बाद ताजा नारियल डाल दें।
- अब इसमें उबला हुआ राजमा डालकर ढककर कुछ देर पकाएं। जब तक पानी सूख न जाएं। इसके बाद इसे ठंडा करें और मिक्सर में डालकर पीस लें।
- फिर इसके छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं उन्हें चपटा करें और पैन में फ्राई कर लें।
- गरमा-गरम कबाब को हरी चटनी के साथ सर्व करें।