जब से कोरोना वायरस आया हैं तभी से यह भ्रांति भी फैली हुई हैं कि अंडे से कोरोना वायरस होता हैं जो कि सरासर गलत हैं और सरकार द्वारा भी इसके लिए सूचना दी जा रही हैं। इसलिए आज हम आपके लिए अंडे से बनी स्पेशल 'पंजाबी एग मसाला' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसका बेहतरीन स्वाद सभी को पसंद आएगा। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
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आवश्यक सामग्री
- 6 अंडे (उबले व चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
- 3 टमाटर की प्यूरी
पेस्ट बनाने के लिए
- 2 प्याज़
- 1 टुकड़ा अदरक
- 3 कलियां लहसुन
- 3 हरी मिर्च
- 2 लौंग
- 1 टुकड़ा दालचीनी
मसाले के लिए
- 1-1 टेबलस्पून तेल और कसूरी मेथी
- 1 तेजपत्ता
- 1/4 टीस्पून जीरा
- 1 प्याज़ (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
- 1-1 टीस्पून पंजाबी गरम मसाला पाउडर
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर
- आधा टीस्पून धनिया पाउडर
- नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
- एक पैन में तेल गरम करके जीरे और तेजपत्ते का छौंक लगाएं।
- प्याज वाला पेस्ट बनाने के लिए सभी सामग्री को मिलाकर मिक्सर में पीस लें।
- प्याज़ वाला पेस्ट डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें।
- टोमैटो प्यूरी और नमक डालकर टमाटर के तेल छोड़ने तक भून लें।
- अंडे, कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और 1 कप पानी डालकर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं।
- चावल या रोटी के साथ सर्व करें।