आज गणेश चतुर्थी हैं और आज के दिन सभी गणपति जी की सेवा कर उन्हें प्रसन्न करना चाहते हैं। सभी गणेश जी को विभिन्न प्रकार के व्यंजन भोग में चढ़ाते हैं और प्रसाद के रूप में वितरित करते हैं। ऐसे में सभी कई प्रकार के लड्डू का प्रयोग करते हैं। आज हम आपके लिए प्रसाद के रूप में 'खजूर के लड्डू' का प्रयोग करने के लिए इसकी Recipe लेकर आए हैं। यह स्पेशल Recipe त्यौंहार को स्पेशल बनाएगी। तो आइये जानते है इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- एक कप खजूर
- दो बड़ा चम्मच सूखे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश बारिक कटे हुए)
- तीन चम्मच मावा
- एक पाव दूध
- एक कप चीनी
- आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- दो बड़ा चम्मच नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
बनाने का तरीका
- सबसे पहले खजूर के बीज निकालकर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- इसके बाद इन टुकड़ों को आधा कप दूध में भिगोकर मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें।
- अब मीडियम आंच में एक पैन में घी गरम करें।
- घी के गरम होते ही इसमें पिसा खजूर और चीनी डालकर लगभग 5 मिनट तक भूनें।
- जैसे ही मिश्रण सूखने लगे इसमें मावा और दूध डालकर पकाएं। इसे घी छोड़ने तक लगातार चलाते रहें।
- अब इसमें इलायची पाउडर और सूखे मेवे मिलाकर 1-2 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें।
- मिश्रण को ठंडाकर इन्हे हथेलियों के बीच रखकर लड्डू बना लें। हथेलियों को चिकना करना बिल्कुल न भूलें।
- तैयार है खजूर के लड्डू।