दिवाली के त्यौहार पर सभी घर आए मेहमानों की आवभगत करना पसंद करते हैं और उसके लिए घरों में कई व्यंजन बनाए जाते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए ड्राई-फ्रूट्स कचौड़ी बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिससे आप सभी का दिल जीत पाएंगे। इसे बनाना बेहद आसान हैं और कम मेहनत में तैयार हो जाती हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री- 1 कप मैदा
- 1 छोटा चम्मच घी
- 8 किशमिश
- 2 खजूर
- 4 बादाम
- 6 काजू
- 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल
- चुटकीभर नमक
- तेल तलने के लिए
बनाने की विधि- एक बर्तन में मैदा, नमक, घी, थोड़ा सा तेल और पानी अच्छे से मिलाएं और इसका सख्त आटा गूंद लें ।
- किशमिश, खजूर, बादाम और काजू बारीक काट कर एक प्लेट में रख लें।
- अब इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल भी मिलाएं और कचौड़ी का भरवन तैयार कर लें।
- गूंदे हुए आटे की लोइयां तोड़ लें।
- अब आटे की लोई लें और उसे हाथों से फैलाकर गोलाकार बना लें।
- बीच में तैयार मिश्रण भरकर चारों तरफ से उठाकर बंद कर दें और हाथेलियों से दबाते हुए एक-एक करके सारी कचौडियां बना लें।
- अब धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें।
- तेल के गर्म होते ही सारी कचौडियां दोनों साइड से सुनहरा होने तक तल लें।
- ड्राई-फ्रूट्स कचौडियां तैयार है।