सर्दियों के दिन जारी हैं और ठण्ड अपना असर दिखाने लगी हैं। ठण्ड के दिनों में खानपान बदलने की जरूरत होती हैं ताकि शरीर को अंदरूनी गर्माहट भी मिल सकें। इसलिए आज हम आपके लिए 'बादाम वटी' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो बेहतरीन स्वाद तो देती ही हैं लेकिन साथ ही शरीर को गर्माहट भी पहुंचाती हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 100 ग्राम बादाम
- 50 ग्राम चीनी
- 3 बड़े चम्मच मिल्क पाउडर
- 1/4 कप पानी
- 3 बादाम, सजावट के लिए
बनाने की विधि
- बादामों को गरम पानी में 2 घंटे भिगोएं।
- बादामों को छिलका उतार कर कपड़े से पोंछ लें।
- सूखी मिक्सी में बादाम पीस लें।
- पिसे हुए बादाम में मिल्क पाउडर भी मिला दें।
- एक कड़ाही में चीनी व पानी डाल कर एकतार की चाशनी तैयार करें।
- इस में बादाम पाउडर डाल कर अच्छी तरह चलाएं। आंच बंद कर दें। मिश्रण को बराबर चलाती रहें। थोड़ी देर में यह किनारे छोड़ देगा।
- मिश्रण को एक चौपिंग बोर्ड पर लगभग 1/2 इंच मोटा फैलाएं। इस पर बादाम के 2 टुकड़े कर के लगा दें। ठंडा होने पर टुकड़े काट लें। बादाम वटी तैयार है।