नवरात्रि के दिन चल रहे हैं और लोग इन दिनों में उपवास रखते हैं। पूरे नौ दिन तक चलने वाले उपवास में फलाहार के रूप में एक ही चीज खाने से बोरियत होने लग जाती हैं। इसलिए आज हम आपके लिए साबूदाने से बनी 'साबूदाना बड़ा' बनाने की Recipe लेकर आए हैं। जो आपको उपवास में भी स्वाद का मजा देगी। तो आइये जानते हैं 'साबूदाना बड़ा' बनाने की Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :- 1/2 कप बारीक साबूदाना
- 150 ग्राम पनीर
- 1 छोटा चम्मच कुट्टू का आटा
- 1 बड़ा चम्मच काजू
- 2 साबुत लाल मिर्च
- 2-3 हरी मिर्च
- थोड़ा सा हरा धनिया
- सैंधा नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल।
* बनाने की विधि :- सबसे पहले साबूदाने को 2-3 बार धोकर पानी में 1-2 घंटे के लिए भिगो कर रख दें।
- हरा धनिया, हरी मिर्च बारीक काट लें।
- लाल मिर्च, काजू के टुकड़े करें और पनीर मैश कर लें।
- भीगे साबूदाने का पानी छानकर इसमें सामग्री अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण को मनचाहा आकार देकर तल लें।
- तैयार चटपटा फलाहारी साबूदाना बड़ा हरी चटनी या रायते के साथ गरमा-गरम सर्व करें।