केला शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होता है। यह कई लोगों की डाइट का नियमित हिस्सा होता है। केले को एनर्जी का पावर हाउस कहा जाता है। केले का बना हलवा भी स्वाद से भरपूर होने के साथ पौष्टिक होता है। आम तौर पर घरों में आटे, मूंग, गाजर का हलवा बनता है, लेकिन कम ही लोगों ने थाली में केले का हलवा देखा होगा। मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए यह शानदार डिश है। आपने अगर व्रत रखा है और फलाहार में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो इस पर भरोसा जताया जा सकता है। इसे बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है।
सामग्री (Ingredients)पके केले – 3
सूजी (रवा) – 1 कप
केसर – 1 चुटकी
चीनी – 1 कप
इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
दूध पानी का मिश्रण – 3 कप
काजू – 8-10
किशमिश – 1 टेबल स्पून
घी – 2 टेबल स्पून
विधि (Recipe)- सबसे पहले एक कड़ाही में घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गरम करने के लिए रख दें।
- इसके बाद केले के छिलके उतार लें और उनके टुकड़े कर एक बाउल में डालकर ठीक तरह से मैश कर लें।
- जब कड़ाही का घी पिघल जाए तो उसमें काजू और किशमिश को डालकर भून लें।
- इसके बाद इसमें सूजी डालें और उसे तब तक भूनें जब तक कि उसका रंग गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
- अब एक बाउल में दूध पानी डालर उसमें चीनी, केसर और इलायची पाउडर डालकर घोल लें।
- इसके बाद इसमें मैश किए हुए केले डाल दें। अब एक अलग बर्तन में इस मिश्रण को डालकर पकाएं।
- इसे तब तक पकाना है जब तक कि इसमें एक उबाल न आ जाए। इसके बाद केले-दूध के इस मिश्रण को भुनी हुई सूजी में डालकर करछी से मिक्स कर दें।
- इसके बाद इसे चलाते हुए तब तक पकाना है जब तक कि सूजी सारा गीलापन न सोख ले।
- अब गैस बंद कर दें और हलवे को ढककर रख दें। तैयार है केले का हलवा। इसे काजू-किशमिश से गार्निश कर सर्व करें।