वैसे तो आपने कई तरह की चटनी खाई होंगी, लेकिन करौंदा, हरी मिर्च और प्याज की चटपटी चटनी का जायका शायद ही लिया हो। हमारा कहना है कि आप इस बार यह चटनी जरूर बनाकर देखें। इसे बनाना बेहद आसान है और यह 5 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है। इसका स्वाद ऐसा है कि मन बार-बार इसे खाने को ललचाता है। यह घर में छोटे-बड़े सभी सदस्यों को पसंद आती है। इसे आप पराठा या रोटी के साथ खा सकते हैं। दाल और सब्जी के साथ भी यह रंग जमा देती है। आपको फटाफट कोई चटपटी चीज खाने की इच्छा हो तो यह एक बेहतरीन विकल्प है। यहां हम पेश कर रहे हैं आपके लिए इस डिश की सरल रेसिपी।
सामग्री (Ingredients)250 ग्राम करौंदा
200 ग्राम प्याज
150 ग्राम हरी मिर्च कटी हुई
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
3 चम्मच सरसों का तेल
2 चुटकी हींग
स्वादानुसार नमक
विधि (Recipe)- इसे बनाने के लिए सबसे पहले करौंदों को अच्छी तरह धोकर दो हिस्सों में काट लें।
- इसके बाद इसके बीज निकालकर इन्हें रख लें।
- अब गैस पर कड़ाही रखें और इसमें तेल डालें।
- तेल अच्छी तरह गरम होने पर इसमें हींग व जीरा डाल दें।
- फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालकर भूनें। इसे अच्छी तरह भून लें।
- इसके बाद इसमें हरी मिर्च और करौंदे डालें। इन्हें भी कुछ देर तक भून लें।
- इसके बाद इसमें सारे मसाले और स्वादानुसार नमक भी डाल दें।
- अब इसे हल्की आंच पर ढककर पकने दें। तैयार है करौंदा, हरी मिर्ची और प्याज की चटनी।