दिवाली का त्यौंहार आ चुका हैं जिसके आते ही बाजार में मिलावट की खबरें सामने आने लगती हैं। देखा जा रहा हैं कि लगातार मिलावट वाला दूध और मावा मिल रहा हैं। ऐसे में सभी को बाजार से लाने वाली मिठाई लाने में डर लग रहा है। ऐसे में आप घर पर भी बाजार से बेहतर मिठाई तैयार कर सकते हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए मिल्क केक बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। यह बिना मिलावट वाला होगा और बाजार से भी बेहतर स्वाद मिलेगा। जानते है इसकी रेसिपी।
आवश्यक सामग्री- 8 कप दूध
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच नीबू रस
- 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
बनाने की विधि- भारी तले की कड़ाही में दूध गरम होने रखें।
- दूध को चलाते हुए उबाल लें।
- जब दूध 1/3 रह जाए तो आंच धीमी कर नीबू के रस में 3-4 चम्मच पानी मिला कर दूध में डाल कर मिला लें और फिर दूध को 1/2 मिनट ऐसे ही रहने दें।
- अब दूध को लगातार चलाते हुए थोड़ा और गाढ़ा होने तक पकाएं। आंच धीमी ही रखें।
- दूध के गाढ़ा और दानेदार होने पर इस में चीनी डाल फिर चलाते हुए पकाएं। मिश्रण तैयार है।
- अब इस में इलायची पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला दें।
- प्लेट में घी लगा कर मिल्क केक के मिश्रण को उस में डाल कर सैट होने दें।
- फिर मनपसंद आकार में काट लें।