आमतौर पर ब्रेकफास्ट को लेकर घर में कई बार ये सवाल खड़ा हो जाता है कि आज क्या बनाया जाए। बड़ों की अलग डिमांड होती है तो वहीं बच्चों की अलग। ऐसे के कोई ऐसी चीज हो जो बड़ो को भी पसंद आए और बच्चों को भी तो क्या बात है। आज हम आपके लिए उसी चीज की रेसिपी लेकर आए है जो दोनों को पसंद आएगी। इसका नाम है चना दाल कबाब। होटल या रेस्तरां में आपने कई बार वेज कबाब का स्वाद चखा होगा लेकिन अगर घर पर भी चना दाल कबाब को बनाकर खाना चाहते हैं। चना दाल कबाब स्वाद में जितने बढ़िया लगते हैं उसे बनाना उतना ही आसान होता है। इसे बनाने के लिए मुख्य तौर पर चने की दाल और अन्य मसालों का प्रयोग किया जाता है। तो चलिए जानते है चना दाल कबाब की रेसिपी के बारे में...
चना दाल कबाब बनाने के लिए सामग्री
100 ग्राम चने की दाल
1 टी स्पून अदरक कद्दूकस
1 चम्मच बेसन
2 हरी मिर्च कटी
1/2 टी स्पून अजवाइन
1 चुटकी हींग
2 लौंग
1 बड़ी इलायची
तलने के लिए तेल
नमक स्वादानुसार
चना दाल कबाब बनाने की विधि- चना दाल कबाब बनाने के लिए सबसे पहले चना दाल को लें और उसे साफ कर रातभर के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
- अब कुकर में पानी और थोड़ा सा नमक डालकर एक सीटी लगाएं।
- गैस बंद करने के बाद कुकर का प्रेशर रिलीज होने दें।
- इसके बाद ढक्कन खोलकर दाल को एक बर्तन में निकाल लें और उसे अच्छी तरह से मसल लें।
- अब मसली दाल में थोड़ा सा बेसन डालकर मिला दें।
- इसके बाद इस मिश्रण में कटी हरी मिर्च, अदरक कद्दूकस, लौंग और बड़ी इलायची डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स करें।
- इसके बाद इस मसाले से छोटी-छोटी टिकिया (कबाब) बनाकर एक अलग प्लेट में रखते जाएं।
- अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें।
- अब उसमें थोड़ा सा तेल डालकर फैलाएं। तवा गर्म होने के बाद उसमें चना दाल कबाब को डालकर सेकें।
- 30-40 सेकंड तक सेकने के बाद कबाब को पलट दें।
- दूसरी तरफ थोड़ा सा तेल लगाकर कबाब को तब तक सेकना हैं जब तक कि वे दोनों ओर से सुनहरे और क्रिस्पी ना हो जाएं।
- इसी तरह सारे कबाब तैयार कर लें।
- नाश्ते के लिए स्वादिष्ट चना दाल कबाब बनकर तैयार हैं।
- इन्हें टमाटर सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।