भारतीय रसोई में अदरक का ख़ास महत्व माना जाता हैं जो चाय के साथ कई अन्य आहार में भी काम में ली जाती हैं। सेहत की बात की जाए तो अदरक शरीर की इम्युनिटी बढ़ाने का भी काम करती हैं। अदरक के इस्तेमाल को देखते हुए लोग इसे घर पर ज्यादा मात्रा में लेकर आते हैं लेकिन इसके सूखने और खराब होने का डर बना रहता हैं। ऐसे में आपको जरूरत होती हैं कुछ ऐसे नुस्खों को आजमाने की जिनकी मदद से अदरक की फ्रेशनेस लम्बे समय तक बनी रहेगी। जानते हैं उन घरेलू नुस्खों के बारे में।
- फ्रिज में अदरक स्टोर करने से इस बात का ध्यान रखें कि आप इसे जिस भी कंटेनर या बैग में रख रहें है उसमें नमी बिल्कुल भी न हो।
- अदरक को धोकर कद्दूकस कर इसे आइस ट्रे में रखकर फ्रिजर में जमाकर अदरक की क्यूब्स तैयार करें। जम अदरक जम जाए तो उसे एयर टाइट कंटेनर में निकालकर दोबारा फ्रिजर में रखकर दें। इसतरह से आप अदरक को करीब 1 महीने तक स्टोर कर सकती है।
- अदरक को छीलकर उसमें कुछ बूंदें नींबू के रस की मिलाकर भी इसे कई दिनों तक फ्रेश रखा जा सकता है।
- नींबू की तरह सिरका भी काफी फायदेमंद होता है। ऐसे में अदरक को छीलकर विनेगर में मिक्स कर स्टोर करें। आप चाहे तो अदरक को टुकड़ों में काट भी सकते हैं।
- मार्किट में जिप लॉक बैग आसानी से मिल जाते हैं। ऐसे में अदरक को स्टोर करने के लिए इस बैग का इस्तेमाल करें। इसके लिए बैग और अदरक को सूखा कर उसे जिप लॉक बैग में रखकर फ्रिज में रखें। इसे इस तरह बंद करना है कि उसमें हवा न जाने पाए। आप इसमें अदरक को छीलकर या बिना छीले भी रख सकते हैं।
- अदरक को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए इसे बिना छीले ही स्टोर करें।
- अगर आप अदरक को टुकड़ों में काट कर स्टोर करना चाहते हैं तो एयर टाइट कंटेनर में इसे भर कर फ्रिजर में रख दें।
- अदरक को बिना छीले पेपर टॉवल में लपेट कर भी करीब 5-6 दिनों तक फ्रेश रखा जा सकता है।
- अदरक को खरीदते समय ध्यान दें कि वो गीला न हो। अगर कहीं अदरक गीला हो तो उसे अच्छे से सूखा कर ही स्टोर करें।