खाना बनाना एक कला है जिसमें स्वाद और जायका बहुत महत्वपूर्ण स्थान रखते हैं। कहते हैं कि खाना जितना सब्र के साथ बनाया जाए उतना ही लजीज बनता हैं। लेकिन वर्किंग वुमेन के लिए यहाँ सब्र तनाव का कारण बन जाता हैं। अपने ऑफिस के काम को संभालने के बाद खाना बनाने में ज्यादा समय उन्हें थका देता हैं। ऐसे में वर्किंग वुमेन देखती हैं कि खाना जल्दी बन जाए। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए कुछ ऐसे टिप्स लेकर आए हैं जिनकी मदद से आपका खाना मिनटों में तैयार हो जाएगा। तो आइये जानते हैं इन कुकिंग टिप्स के बारे में...
यूं बढ़ाएं सब्जी की ग्रेवी का स्वादसब्जी की ग्रेवी अच्छी बनने पर इसका स्वाद और भी बढ़कर आता है। इसके लिए आप ग्रेवी में थोड़ा सा नारियल पाउडर मिलाएं। इससे आपकी ग्रेवी काढ़ी होने के साथ अच्छी दिखेंगी। इसतरह आपकी सब्जी का स्वाद बढ़ने के साथ ये और भी हेल्दी हो जाएगी।
टेस्टी दाल बनाने के लिएअक्सर कई बार महिलाओं की शिकायत रहती हैं तो उनकी दाल का स्वाद अच्छा नहीं आता है। ऐसे में आप इसके लिए कुछ ट्रिक्स अपना सकती हैं। इसके लिए आप अच्छे से सारा मसाला भूनकर दाल में तड़का लगाएं। आप चाहे तो दाल बनाने से पहले उसे हल्का रोस्ट कर सकती है। इसके अलावा दाल बनाने से पहले इसे थोड़ी देर ऐसे ही पकने दें। बाद में कुकर का ढक्कन बंद करके दाल बनाएं। इस ट्रिक से आपकी दाल का स्वाद तो बढ़ेगा ही इसके साथ ही कुकर की सीटी बजने पर इससे पानी निकलने की परेशानी भी कम होगी।
ऐसे करें लंबे समय तक नारियल पाउडरनारियल पाउडर को आप सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए मसाला भूनते समय डाल सकती हैं। आप इसे स्टोर करने के लिए इसमें कुछ करी पत्ता डाल दें। इससे आपका नारियल पाउडर कई दिनों तक एकदम ताजा रहेगा।
ऐसे बनाएं खिले-खिले चावलकई बार चावल बनाने से ये कुकर या कढ़ाई में चिपक जाते हैं। इसके अलावा चावल के लड्डू बनने गलते हैं। ऐसे चावल खाने तो दूर देखने में भी अच्छे नहीं लगते हैं। मगर इससे बचने के लिए आप चावल के उबलने से पहले इसमें 1 चम्मच तेल या घी मिला दें। इससे आपके चावल चिपकेंगे नहीं बल्कि और भी टेस्टी व खिले-खिले बनेंगे।
मिनटों में यूं बनाएं खीरआमतौर पर खीर तो हर किसी की फेवरेट डेजर्ट मानी जाती है। मगर इसे बनाने में काफी समय लग जाता है। इसके लिए दूध गाढ़ा करते समय अक्सर बर्तन खराब होने की परेशानी हो जाती है। इससे बचने के लिए आप दूध में मिल्क पाउडर या फिर मिल्क मेड मिला सकती हैं। इससे आपको दूध गाढ़ा करने की जरूरत नहीं होगी। ऐसे में आप कम समय में ही टेस्टी खीर बनाकर खाने का मजा ले सकती हैं।
मिनटों में छिल जाएंगे आलूआलू परांठा, कचौरी आदि चीजें खाने का तो हर कोई शौकीन होता हैं। मगर इसके लिए आलू उबालने और उसे छीलने में काफी समय लग जाते हैं। इसके लिए आप आलू को उबालते समय इसमें चुटकीभर नमक मिला दें। इससे आलू फूटने की परेशानी नहीं होगी। इसके साथ ही इसे छिलना भी आसान हो जाएगा। इसतरह आप आसानी से आलू का छिलका उतार कर अपनी मनपसंद डिश बना सकती है।