गृहणियां अपनी कुकिंग स्किल से घर वालों और घर आए मेहमानों का दिल जीतना पसंद करती है और इसके लिए घर में कई तरह के पकवान भी बनाए जाते हैं। लेकिन असल जादू होता हैं आपके खाना बनाने के तरीके का जो भोजन को स्वादिष्ट बनाने का काम करता हैं। ऐसे में हमेशा कुछ नए सीखते रहना आपकी स्किल को डवलप करता हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए कुकिंग के कुछ स्मार्ट टिप्स लेकर आए हैं जो आपके खाने के स्वाद को दोगुना करने में मदद करेंगे। तो आइये जानते हैं इन टिप्स के बारे में...
अब नहीं चिपकेंगे चावल
कई बार चावल बनाते समय वे चिपकने लगते हैं। इसके कारण ये देखने में तो बुरे लगते हैं ही साथ ही इसका स्वाद भी बिगड़ जाता है। इसतरह महिलाएं इसे फेंकना ही सही समझती है। मगर इस परेशानी से बचने के लिए आप चावल उबालने से पहले पानी में कुछ बूंदें या एक चम्मच तेल डालकर दें। इससे आपके चावल बिना चिपके खिले-खिले बनेंगे।
ऐसे बनेगी गाढ़ी ग्रेवी
अगर आपको भी सब्जी की ग्रेवी गाढ़ी करने में परेशानी आती हैं तो आप इसमें नारियल का बुरा या पेस्ट मिलाएं। इससे आपकी ग्रेवी गाढ़ी होने के साथ और भी टेस्टीब बनेगी। इसके अलावा आप इसमें काजू का पेस्ट भी मिला सकते हैं।
फटे दूध का पानी यूं करें इस्तेमाल
कई बार दूध खराब होने पर इसके फट जाने की समस्या हो जाती है। इस फटे दूध से महिलाएं पनीर बनाकर इसके पानी को फेंक देती है। मगर आप इस पानी को आटा गूंथने में इस्तेमाल कर सकती है। इससे आपकी रोटियां और भी मुलायम व टेस्टी बनेंगी।
दाल का स्वाद बढ़ाने के लिए
अक्सर बच्चों को दाल स्वाद ना लगने से वे इसे खाने में आनाकानी करते हैं। ऐसे में आप इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसे उबालने से पहले थोड़ा रोस्ट कर लें। इससे आपकी दाल और भी टेस्टी बनेगी। इसके साथ ही बच्चे इसे मजे-मजे से खा लेंगे।
दाल के पानी को फेंके नहीं यू करें इस्तेमाल
अक्सर दाल या सब्जी उबालते समय पानी बच जाता है। महिलाएं इसे बेकार समझकर फेंक देती हैं। मगर इसमें दाल व सब्जी के पोषक तत्व आ जाते हैं। ऐसे में आप इस बचे पानी को फेंकने की जगह इससे आटा गूंथ सकती है। इससे पकाई रोटियां और भी टेस्टी व हेल्दी होगी।