खाने में मजा तभी आता है, जब खाना स्वादिष्ट हो। वैसे तो खाना बनाते समय हमेशा सबकी पूरी कोशिश यही रहती है कि खाना स्वादिष्ट बनाये। खाने को अच्छा यानि स्वादिष्ट बनाने के लिए काफी जातां भी करते है फिर भी खाना कई बार बिगड़ जाता है या फिर अच्छा नहीं बन पाता है। ऐसे में घबराने की जरुरत नहीं है, हम आपके लिए ऐसे खास टिप्स लेकर आये है जिन्हे अपनाकर आप अपने घर के मास्टर शेफ बन जायेंगे। तो आइये जानते है ये खास टिप्स।
- अगर आप कटहल की सब्जी बना रहे हैं तो सब्जी तैयार हो जाने पर इसमें थोड़ा सा नींबू का रस डाल दें। स्वाद बढ़ जाएगा।
- सूजी के हलवे में थोड़ा सा बेसन मिलाएं, हलवा स्वादिष्ट बनेगा।
- दूध को उबालते समय इसमें थोड़ा सा इलायची पाउडर डाल दें, चाय हर बार बढ़िया बनेगी।
- खीर में गाढ़ापन बढ़ाना है तो खीर में नारियल का बुरादा डालें। स्वाद और गाढ़ापन दोनों बढ़ जाएंगे।
- तैयार इमली की चटनी में थोड़ा सा भुना हुआ जीरा, धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालें, इससे स्वाद बढ़ जाएगा।
- अगर सब्जी में से जलने की बदबू आ रही है तो ब्रेड के कुछ टुकड़े डालकर ढक दें और कुछ देर बाद निकाल दें। आपकी सब्जी काफी हद तक ठीक हो जायेगी।
- अगर आप पनीर की सब्जी बना रहे हैं तो पनीर को तलने के बजाए इसे उबले पानी में थोड़ी देर के लिए डाल दें। पनीर सॉफ्ट और स्पंजी हो जाएगा।
- अगर अंडा टूट गया हो, तो पानी में 1 छोटा चम्मच विनेगर डालकर अंडा उबालें। ऐसा करने से इसका लिक्विड बाहर नहीं आएगा।
- लहसुन को छीलने में दिक्कत होती है तो इसे तवे पर हलका गरम कर, फिर ठंडा कर छीलें।
- कपड़े पर से पान के दाग हटाने के लिए गरम दूध में नींबू का रस डालकर रगड़ दें। दाग साफ हो जाएगा।