बरसात के मौसम में कीड़े, मकौड़े, फंगस की समस्या ज्यादा होती है और ऐसे में खाद्य पदार्थ जल्दी खराब हो जाने का डर बना रहता है। कई बार इस मौसम में खाने की चीजें जल्दी खराब होने का सही कारण भी हमें समझ नहीं आता। साथ ही, हमें समझ नहीं आता कि कैसे इनको रखा जाए कि इनमें नमी ना आए। तो अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं हैं, क्योंकि हम आपको बता रहे हैं कुछ ऐसे टिप्स जिन्हें आजमाकर आप बरसात के मौसम में भी खाने की चीजों को लंबे समय तक सही सलामत रख सकत हैं।
सूजी, मैदा, बेसन को कैसे रखें
#बरसात में सूजी को भूनकर एयरटाइट डिब्बे में भरकर फ्रिज में रखें।
# मैदे को भी पॉलीथिन में डालकर फ्रिज में रखें, ध्यान रखें कि मैदा अच्छे से पैक हो।
# बेसन को महीन छलनी से छानकर एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रखें। आप इसमें लौंग या तेज पत्ता डालकर भी रख सकती हैं। यह बरसात में खराब नहीं होगा।
साबुत लाल मिर्च, मिर्च पाउडर, मसालों को कैसे रखें# साबुत लाल मिर्च को एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें और फिर स्टोर करके रखें।
#मिर्च पाउडर को सही सलामत रखने के लिए इसमें कुछ लौंग डाल दें, उसमें फंगस नहीं लगेगी।
# काली मिर्च, मोटा धनिया, इलायची, जीरे में तेजपत्ता डालें, इससे उनमें नमी नहीं आएगी। साथ ही, इन्हें हमेशा एयरटाइट कंटेनरों में ही डालकर रखें।
अनाज, चावल को कैसे रखें
# बरसात में अनाज को फ्रेश रखने के लिए उनमें कैस्टर ऑयल डालें, ऐसा तब तक करें जब तक कि उनमें चमक ना दिखें।
#चावलों में सूखे नीम के पत्ते या हल्दी डालकर रखें, इससे उनमें कीड़े नहीं लगेंगे।
नमक और चीनी को कैसे रखें
# नमक को एयरटाइट कंटेनर में रखकर उसमें कुछ लौंग डाल दें, यह बरसात में भी खराब नहीं होगा।
# चीनी में भी लौंग डालकर रखें, इससे आपको फ्री फ्लोइंग चीनी मिलेगी।
अदरक, मशरूम, टमाटर, रसबेरी, स्ट्राबेरी को कैसे रखें
#बरसात के दिनों में अदरक को फ्रिज में रखने से वह ज्यादा समय चलती है। मशरूम को हमेशा कागज के लिफाफे में लपेटकर फ्रिज में रखें, बहुत दिनों तक यह खराब (खाने की वो चीजें जो जल्दी खराब नहीं होती) नहीं होंगे।
#टमाटरों को खुले में पतले कपड़े से ढककर रखें, वो जल्दी खराब नहीं होंगे। टमाटर को प्लास्टिक बैग में कभी ना रखें। अगर टमाटर अधिक पके हैं तो इन्हें आप फ्रिज में रख सकती हैं।
#स्ट्राबेरी को लंबे समय सही रखने के लिए एक चौथाई विनेगर और तीन चौथाई पानी लें और इसे स्ट्राबेरी, रसबेरी और अन्य रसीले फलों पर छिड़कें, यह खराब नहीं होंगे।
दालें, चने को कैसे रखें
# बरसात में दालों का सही रखने के लिए इन्हें माइक्रोवेव में दो-तीन मिनट तक गर्म करें और फिर कांच के बोतल में रखें।
# सफेद चने, राजमा में बेरिक एसिड मिलाकर रखें, लेकिन ध्यान रखें कि इस्तेमाल के समय इन्हें अच्छी तरह धो
लें।
बिस्कुट, नमकीन और पापड़ को कैसे रखें
# बरसात के मौसम में वेफर्स, बिस्कुट और चिप्स के खुले पैकेट्स को हमेशा एयरटाइट कंटेनरों में रखें।
# पापड़ को सेककर उसे जिप लॉक पैकेट में रखें, ताकि वह लंबे समय तक करारे रह सकें।