गर्मियों के मौसम में लीची सबसे पसंदीदा फलों में से एक होती है। बाजार में इन दिनों ताजी, मीठी और रस से भरपूर लीचियां खूब बिक रही हैं। बच्चे हों या बड़े, लगभग हर कोई इसका स्वाद लेना पसंद करता है। अधिकतर लोग लीची का छिलका उतारते ही उसे सीधे मुंह में डाल लेते हैं और गुठली बाद में निकालते हैं। लेकिन ऐसा करना कई बार नुकसानदायक साबित हो सकता है, क्योंकि कुछ लीचियों के अंदर कीड़ा मौजूद हो सकता है।
चौंकाने वाली बात यह है कि यह कीड़ा अक्सर इतनी चालाकी से फल के अंदर छिपा होता है कि ऊपर से देखने पर उसका पता ही नहीं चलता। इतना ही नहीं, कई बार उसका रंग भी लीची के अंदरूनी हिस्से से मिलता-जुलता होता है, जिससे पहचान करना और मुश्किल हो जाता है। ऐसे में लीची खाने से पहले उसे अच्छी तरह जांचना बेहद जरूरी है।
लीची के अंदर कहां छिपा होता है कीड़ा?विशेषज्ञों के अनुसार, लीची में कीड़ा आमतौर पर फल के डंठल वाले हिस्से से अंदर प्रवेश करता है। कई बार यह गूदे और गुठली के बीच छिपा रहता है, जबकि कुछ मामलों में गूदे को अंदर ही अंदर खाता रहता है। यही वजह है कि बिना जांचे पूरी लीची सीधे मुंह में डालकर खाना सुरक्षित नहीं माना जाता।
दरअसल, मादा कीट अक्सर लीची के डंठल के पास अंडे देती है। अंडों से निकलने वाली छोटी इल्ली धीरे-धीरे छिलके को नुकसान पहुंचाते हुए फल के अंदर पहुंच जाती है। इसके बाद वह गूदे और बीज के बीच रहकर फल को भीतर से खराब करना शुरू कर देती है।
कैसे पहचानें कि लीची में कीड़ा है?
डंठल के पास बुरादा या छोटे छेद दिखेंअगर किसी लीची के डंठल के आसपास हल्का बुरादा, भूरे रंग के छोटे-छोटे कण या बारीक छेद दिखाई दें, तो सतर्क हो जाएं। यह संकेत हो सकता है कि कीड़ा फल के अंदर मौजूद है। कई बार कीड़ा फल खाते समय बाहर की ओर अपना मल भी छोड़ता है, जो दानेदार गंदगी के रूप में दिखाई देता है।
छेद से झाग या दूध जैसा पदार्थ निकलनालीची खरीदते समय उसके बाहरी हिस्से को ध्यान से देखें। यदि फल पर छोटा-सा छेद हो और वहां से झाग या दूध जैसा तरल पदार्थ निकलता दिखाई दे, तो ऐसी लीची लेने से बचें। यह इस बात का संकेत हो सकता है कि फल के अंदर कीड़ा सक्रिय है या उसमें बैक्टीरिया पनप चुके हैं।
गूदे से बदबू या खमीर जैसी गंध आनाजब लीची को छीलने पर उसके गूदे से खमीर जैसी गंध आए या फल से अजीब बदबू महसूस हो, तो समझ लें कि वह अंदर से खराब हो चुका है। कीड़े से प्रभावित लीची जल्दी सड़ने लगती है, क्योंकि कीट के साथ बैक्टीरिया और यीस्ट भी फल के भीतर पहुंच जाते हैं, जिससे उसका गूदा तेजी से खराब होता है।
लीची खाने का सही तरीकालीची का सेवन करने से पहले उसे अच्छी तरह साफ पानी से धो लें। इसके बाद छिलका हटाकर गुठली के आसपास का हिस्सा ध्यान से देखें कि कहीं कोई सफेद कीड़ा या असामान्य निशान तो नहीं है।
बेहतर होगा कि लीची को बीच से हल्का काटकर गुठली अलग कर लें और अंदर का गूदा भी एक बार अच्छी तरह जांच लें। यदि गुठली में छेद दिखाई दे या गूदे में कोई कीड़ा नजर आए, तो उस फल का सेवन बिल्कुल न करें।
ध्यान रखें कि लीची का कीड़ा अक्सर सफेद रंग का होता है और पहली नजर में आसानी से दिखाई नहीं देता। इसलिए थोड़ी सावधानी बरतकर ही लीची खाएं, ताकि स्वाद के साथ आपकी सेहत भी सुरक्षित रहे।