डेयरी प्रोडक्ट्स हमारे रोजमर्रा कि जिंदगी में काम आने वाले फ़ूड प्रोडक्ट्स होते हैं। जी कि सामान्यत: हर व्यक्ति काम में लेता हैं। जब हम बाजार से ताजा दूध खरीदकर लाते है और जैसे ही उसे हम अगले दिन इस्तेमाल के लिए उबालते है तो दूध फट जाता है। ये कोई बहुत बड़ी बात नहीं है। ये एक आम बात है। गर्मियों के दिनों में अकसर दूध और दूध से बनीं चीजें जल्दी खराब हो जाती हैं। ऐसे में ये काफी जरूरी हो जाता है कि दूध और दूसरे डेयरी प्रोडक्ट्स को स्टोर करने का हमे सही तरीका मालूम हो। आइये जानिए कुछ उपाय जिससे आप डेयरी प्रोडक्ट्स को सुरक्षित रख सकें।
# ध्यान रखें कि डेयरी प्रोडक्ट्स को हमेशा कूल टेंपरेचर में ही स्टोर करना चाहिए। हालांकि डेयरी प्रोडक्ट्स को नमी से बचाकर ही रखें। कूल और ड्राई जगह पर डेयरी प्रोडक्ट्स और दूध से बनी चीजे लंबे समय तक सही रहती है।
# यदि आप रोजाना दूध पीते हैं तो ये पहले निश्चित कर ले कि उबाले बिना दूध न पिएं। दूध को उबालकर पीने से इसमें मौजूद बैक्टीरिया जल्दी खत्म हो जाते हैं। याद रखें कि हल्का गुनगुना दूध पीना, ठंडा दूध पीने से कहीं अधिक फायदेमंद है।
# ये नियम ना सिर्फ दूध ओर डेयरी प्रोडक्ट्स पर लागू होती है बल्कि ये हर उस चीज पर लागू होती है जिसे हम बाहर से खरीदते है।
# पनीर के टुकड़े को थोड़ा सा तल कर रखने से जल्दी खराब नहीं होते।
# फ्रिज में अंडा रखते समय अंडे का नुकीला भाग नीचे की ओर रखें, इससे अंडा अधिक समय तक ताज़ा रहता है और इसकी पिली जर्दी भी गोलाकार बनी रहती है।
# घर में मक्खन को पानी में डाल कर रखें और प्रतिदिन पानी बदलते रहें।
# चीज डब्बे से निकालकर एलुमिनियम फॉइल में लपेटकर फ्रिज में रखने से जल्दी खराब नहीं होती।
# अंडे ज्यादा दिन तक सुरक्षित रखने के लिए पानी में फिटकरी मिलाकर अंडे उसमें रखें।
# दही में नारियल डालकर रखने से करीब 3 दिन तक ताजा रहता है।