बाजार से सब्जी और दूसरी चीजें लाकर फ्रिज में रखना सबकी आदत होती है। महिलाएं अपने घर में खाने-पीने की कई चीजों को फ्रिज में ही रखना पसंद करती है। मौसम के हिसाब से चीजों को फ्रिज में रखना बेहतर भी होता है ताकि उसका इस्तेमाल कई दिनों तक किया जा सकें लेकिन कई बार खाने-पीने की कुछ चीजों को फ्रिज में रखना खतरनाक हो सकता है। फ्रिज में रखा बासी खाना आपके लिए महंगा पड़ सकता है, यहां तक कि आपकी जान भी ले सकता है। लोग अक्सर गर्मियों में खाने को ख़राब होने से बचने के लिए बचे हुए खाने को फ्रिज में रख लेते हैं लेकिन शायद आप नहीं जानते होंगे कि जानते हैं हम कुछ ऐसे खाने को भी फ्रिज में रख देते हैं, जो सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है। आइए जानते हैं कौन सी हैं वे चीजें जिन्हें फ्रिज में रखना और दोबारा उनका इस्तेमाल करना आपकी सेहत पर भारी पड़ सकता है-
बासी खानाबासी खाने को भी दोबारा खाने के लिए फ्रिज में ना रखें। क्योंकि खाने को बार-बार गर्म करके खाने से इसमें मौजूद पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। इसके साथ ही बार-बार खाना गर्म करके खाने से यह जहर के समान बन जाता है, जो सेहत के लिए काफी खतरनाक होता है।
टमाटरअधिकतर लोग टमाटर को फ्रिज में रखने की गलती करते हैं। टमाटर धूप में उगने वाला फल है। जी हां, वैज्ञानिक दृष्टि से टमाटर सब्जी नहीं, बल्कि फल है और इसे ढेर सारे पानी और धूप की जरूरत पड़ती है। मौसम ठंडा होने पर ये ठीक से उग नहीं पाता। इसी तरह फ्रिज में रखने पर ये जल्द ही गल जाता है।
खरबूज-तरबूज
इसे काटने के बाद तो तरबूज और खरबूजे को फ्रिज में रखना रख सकते हैं, लेकिन उससे पहले ऐसा न करें और इन फलों में भारी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो फ्रिज में रखने पर खराब हो सकते हैं। खीरा, तरबूज और खरबूजा खाने से कुछ देर पहले ही फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें।
केला
केला भी फ्रिज में रखने पर बहुत जल्द काला पड़ जाता है। इसकी डंडी में से इथाईलीन गैस निकलती है, जो आसपास के फलों को भी जल्दी पका देती है। इससे बचने के लिए केले की डंडी पर प्लास्टिक चढ़ा सकते हैं। इससे केला और उसके आसपास रखे फल लंबे समय तक ताजा रह पाते हैं।
नींबूसिट्रिक एसिड वाले फल जैसे कि नींबू और संतरे फ्रिज की ठंडक को बर्दाश्त नहीं कर पाते। इनके छिलके पर दाग पड़ने लगते हैं और स्वाद पर भी असर होता है। फ्रिज में रखने से इन फलों का रस सूखने लगता है।