बरसात का मौसम जा रहा हैं और मौसम में थोड़ी ठंडक आने लगी हैं। यह मौसम घूमने के लिहाज से बहुत बेहतरीन माना जाता हैं। ऐसे मौसम में राजस्थान का ट्रिप प्लान करना एक अच्छा ऑप्शन रहता हैं। राजस्थान के ऐतिहासिक किले और पर्यटन स्थल सभी को आकर्षित करते हैं। इसी के साथ ही राजस्थान का भोजन भी सभी को बेहद पसंद आता हैं जो यहां की शान बनता हैं। आज हम आपको राजस्थान के कुछ एसे व्यंजन की जानकारी देने जा रहे हैं जिनका स्वाद आपके मन में बस जाएगा और राजस्थान की ट्रिप को यादगार बनाएगा। तो आइये जानते हैं राजस्थान के इन स्वादिष्ट व्यंजन के बारे में।
घेवरघेवर राजस्थान की लोकप्रिय मिठाई है जिसे आटे, घी, पनीर और चाशनी से बनाया जाता है। राजस्थान का कोई भी त्यौहार या शुभ काम इस मिठाई के बिना अधूरा है। यहां घेवर की 10 से ज्यादा वरायटी मिलती हैं।
गट्टे की सब्जीगट्टे की सब्जी बहुत प्रसिद्ध, बनाने में आसान और बेहद टेस्टी होती है। इसे बनाने के लिए बेसन के आटे के गट्टे बनाए जाते हैं और इसे करी में डाला जाता है। डिश बाजरे की रोटी के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है।
केर सांगरीकेर सांगरी एक तरह का अचार होता है जो बाजरे की रोटी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है। यह एक खास साइड डिश है और हर राजस्थानी रेस्ट्रॉन्ट में मिलती है। एक बार खाने के बाद राजस्थानी खाने की हर बाइट के साथ आप इसका स्वाद लेना नहीं भूलेंगे।
दाल-बाटी, चूरमादाल-बाटी, चूरमा राजस्थानी भोजन की पहचान है। अगर आप यहां हैं तो रजवाड़ों की ये खानदानी डिश खाना न भूलें। इसमें दाल, आटे की बाटी और बाटी का ही मीठा वर्जन चूरमा एक अलग अंदाज में परोसा जाता है।
प्याज की कचौड़ीप्याज की कचौड़ी एक मसालेदार स्नैक है और राजस्थान के हर ढाबे और रेस्ट्रॉन्ट में सर्व किया जाता है। ये डिश अब उत्तर भारत में भी लोकप्रिय हो गई है। इस डिश को खट्टी-मीठी इमली की चटनी के साथ सर्व करते हैं। आप राजस्थान जाएं तो इसका स्वाद लेना न भूलें।