सुबह की भागदौड़ में कई लोग एक साथ ज्यादा चाय बनाकर रख देते हैं और बाद में जरूरत के मुताबिक उसे दोबारा गर्म करके पीते हैं। चाय की यह आदत सुविधाजनक जरूर लगती है, लेकिन लंबे समय तक रखी चाय को दोबारा गर्म करके पीना सेहत के लिहाज से उचित नहीं माना जाता। खासकर दूध और चीनी से तैयार चाय को कई घंटे तक रखने के बाद इस्तेमाल करने से बचने की सलाह दी जाती है।
3 से 4 घंटे बाद बढ़ सकता है जोखिमएक्सपर्ट्स के अनुसार, तैयार चाय को करीब 3 से 4 घंटे तक सामान्य स्थिति में रखे रहने पर उसमें बैक्टीरिया के पनपने की संभावना बढ़ सकती है। ऐसी चाय का सेवन शरीर के लिए नुकसानदायक हो सकता है और फूड पॉइजनिंग जैसे जोखिम पैदा कर सकता है।
इसी वजह से चाय बनाकर लंबे समय तक रखने के बजाय उसे ताजा बनाकर पीना अधिक सुरक्षित विकल्प माना जाता है।
दूध वाली चाय में ज्यादा सावधानी जरूरीदूध और चीनी वाली चाय को लंबे समय तक रखने के मामले में विशेष सावधानी बरतने की जरूरत बताई गई है। दूध में मौजूद पोषक तत्व बैक्टीरिया और फंगस के विकास के लिए अनुकूल वातावरण बना सकते हैं। ऐसे में काफी देर तक रखी दूध वाली चाय को दोबारा गर्म करके पीना स्वास्थ्य के लिए जोखिम बढ़ा सकता है।
यही कारण है कि बची हुई दूध वाली चाय को बाद में इस्तेमाल करने के बजाय ताजा चाय बनाने की सलाह दी जाती है।
ग्रीन और हर्बल टी भी बार-बार गर्म न करेंसिर्फ दूध वाली चाय ही नहीं, बल्कि ग्रीन टी, हर्बल टी और फ्रूटी टी को भी बार-बार गर्म करना सही नहीं माना जाता। रिपोर्ट में बताया गया है कि बार-बार गर्म करने से इन पेय पदार्थों के कई लाभकारी गुण कम हो सकते हैं।
यानी जिस वजह से लोग ग्रीन या हर्बल टी को अपनी दिनचर्या में शामिल करते हैं, उसे बार-बार गर्म करने पर उसके संभावित फायदे प्रभावित हो सकते हैं।
बची हुई चाय को लेकर क्या करें?कई लोग चाय को फेंकने से बचने के लिए उसे बाद में गर्म करके पीना पसंद करते हैं। इसके पीछे दूध, चीनी, चायपत्ती और अदरक जैसी सामग्री की बर्बादी रोकने की सोच होती है। हालांकि, एक्सपर्ट्स के मुताबिक थोड़ी सामग्री बचाने के लिए लंबे समय तक रखी चाय का सेवन करना उचित नहीं है।
सबसे बेहतर तरीका यही है कि एक बार में उतनी ही चाय बनाई जाए, जितनी तुरंत पीनी हो। इससे चाय को लंबे समय तक स्टोर करने और दोबारा गर्म करने की जरूरत नहीं पड़ेगी।
कितनी देर के भीतर पीना बेहतर?अगर चाय जरूरत से ज्यादा बन गई है, तो उपलब्ध जानकारी के अनुसार उसे करीब 1 से 2 घंटे के भीतर खत्म कर लेना बेहतर माना गया है। इसके बाद लंबे समय तक रखी चाय को दोबारा गर्म करके पीने से बचना ज्यादा सुरक्षित विकल्प है।
चाय कितनी भी पसंद हो, उसे ताजा बनाकर सही समय पर पीने की आदत स्वास्थ्य के लिहाज से ज्यादा बेहतर है। खासकर दूध वाली चाय को घंटों तक रखकर दोबारा गर्म करने की आदत से दूरी बनाना जरूरी माना जाता है।
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