स्वस्थ शरीर के लिए कई तरह के पोषक तत्व जरूरी होते हैं, इन्हीं जरूरी पोषक तत्वों में से एक है आयरन। आयरन का मुख्य काम शरीर में हीमोग्लोबिन को बढ़ाना है। ये हीमोग्लोबिन ही हमारे द्वारा सांस के साथ खींची गई ऑक्सीजन को शरीर के सभी हिस्सों तक पहुंचाता है। यदि शरीर में आयरन की कमी हो जाए, तो इससे खून की कमी हो सकती है और शरीर कमजोर हो सकता है। ऐसे में शरीर को स्वस्थ रखने के लिए आयरन की पर्याप्त मात्रा होना बहुत जरूरी है। इसकी भरपाई के लिए आपको अपने आहार में ऐसी चीजों को शामिल करने की जरूरत होती हैं जो आयरन से भरपूर हो। हम आपको आज कुछ ऐसे ही आहार के बारे में बताने जा रहे हैं।
चुकंदर चुकंदर आयरन का अच्छा स्रोत है। चुकंदर से प्राप्त आयरन से रक्त में हीमोग्लोबिन का निर्माण होता है और यह लाल रक्तकणों की सक्रियता के लिए भी प्रभावशाली होता है। चुकन्दर के अलावा चुकन्दर की पत्तियों में भी काफी अधिक मात्रा में आयरन होता है। खून की कमी यानी एनीमिया की शिकार लोगों के लिए चुकंदर रामबाण है। इसको रोज अपने आहार में सलाद या सब्जी के रूप में प्रयोग करने से शरीर में खून बनता है।
केला आप केले का सेवन शरीर में से आयरन की कमी पूरी करने के लिए कर सकते हैं। इसका सेवन करके आप शरीर में से हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ा सकते हैं। यह आयरन और फोलिक एसिड का बहुत ही अच्छा स्त्रोत माना जाता है। इससे आपके शरीर में खून की कमी भी नहीं होती।
अंजीरअंजीर में विटामिन ए, बी1, बी2, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस, मैगनीज, सोडियम, पोटेशियम और क्लोरीन पाया जाता है। दो अंजीर रात को पानी में भिगोकर, सुबह उसका पानी पीने और अंजीर खाने से हीमोग्लोबिन लेवल बढ़ाया जा सकता है।
संतरा संतरा में विटामिन-सी काफी अच्छी मात्रा में पाया जाता है। खासकर सर्दियों के मौसम में आप इसका सेवन कर सकते हैं। शरीर में से यदि आपआयरन की कमी पूरी करना चाहते हैं तो रोज एक संतरे का सेवन जरुर करें।
अनारआयरन की पूर्ति का अनार भी बहुत अच्छा स्त्रोत है। यदि रोज एक गिलास अनार का जूस पिया जाए, तो इससे बहुत जल्दी शरीर में आयरन की पूर्ति होती है। दरअसल, अनार में आयरन के अलावा मैग्नीशियम, कैल्शियम, विटामिन सी भी भरपूर मात्रा में होते हैं। ऐसे में अनार के जूस का सेवन सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद माना जाता है।
सेब सेब का सेवन आप शरीर में से खून की कमी पूरी करने के लिए कर सकते हैं। इसका सेवन करके शरीर में से हीमोग्लोबिन की संख्या बढ़ती है। यदि आप रोजाना शरीर में खून की कमी बढ़ाना चाहते हैं नियमित 1 सेब को छिलके का साथ जरुर खाएं। इससे आपके शरीर में आयरन की मात्रा बढ़ेगी।
पालक पालक में मौजूद गुणों को किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है। यह पोषक तत्वों का खजाना है जो समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है। यह आयरन, विटामिन और खनिजों से भरा हुआ है जो हमारे प्रतिरक्षा तंत्र, हीमोग्लोबिन को बढ़ावा देने और एनीमिया को रोकने में मदद करता है।
आड़ूआड़ू का सेवन करके भी आप शरीर में से खून की कमी को पूरा कर सकते हैं। इसमें विटामिन-सी काफी अच्छी मात्रा में पाया जाता है। इसका सेवन करके आप शरीर को रेड ब्लड सेल्स कोशिकाओं के नुकसान से बचा सकते हैं। इसके अलावा वजन कम करने और आंखों की रोशनी बढ़ाने में भी आड़ू मदद करता है।
अंडाअंडे के दोनों भाग यानि पीला और सफेद में प्रोटीन, वसा, कई तरह के विटामिन, मिनरल्स, आयरन और कैल्शियम जैसे गुणकारी तत्वों की भरपूर मात्रा होती है। बहुत कम खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला विटामिन डी भी अंडे में पाया जाता है और यह आयरन से भी भरपूर होता है। इसलिए आप प्रोटीन और आयरन के लिए हर रोज अंडे का सेवन कर सकते हैं। अंडे को आप ब्रेकफास्ट में शामिल करें, तो दिनभर एनर्जी बनी रहती है।
रेड मीटआयरन न केवल हड्डियों को मजबूती देता है बल्कि शरीर में ऑक्सीजन सप्लाई के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व है। अगर आप मांसाहारी हैं तो आयरन की कमी पूरी करने के लिए आप रेड मीट का भी सेवन कर सकते हैं। रेड मीट में विटामिन-ए और डी, जिंक, आयरन तथा पोटैशियम से भरपूर मात्रा में होता है जो याददाशत दुरूस्त रखने और प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में कारगर होता है।