प्रोटीन मानव शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्व हैं। प्रोटीन मानव शरीर द्वारा विकास और रखरखाव के लिए आवश्यक पोषक तत्व है। पानी के अलावा, प्रोटीन शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में अणु होते हैं। प्रोटीन शरीर की सभी कोशिकाओं में पाया जा सकता है और शरीर में सभी कोशिकाओं का प्रमुख संरचनात्मक घटक है, विशेष रूप से मांसपेशी। इसमें शरीर के अंग, बाल और त्वचा भी शामिल हैं। वजन कम करने या बढ़ाने के लिए प्रोटीन डाइट में जरूर शामिल करें। दरअसल, प्रोटीन एक ऐसा माइक्रोन्यूट्रिएंट है जो हमारे बॉडी फंक्शन को ठीक रखने में मदद करता है। वर्कआउट करने वालों और एथलीट्स के लिए प्रोटीन बहुत जरूरी है। प्रोटीन की कमी होने पर शरीर में एनर्जी कम होने लगती है। बाल झड़ने लगते हैं और नाखून कमजोर हो जाते हैं। वजन कम होने लगता है और चोट या जख्म जल्दी ठीक नहीं होते। सिरदर्द जैसी समस्याएं होना इस कमी के लक्षण हैं। आप खान-पान से भी प्रोटीन की कमी को आसानी से पूरा कर सकते हैं। तो चलिए आज हम आपको कुछ ऐसी चीजों के बारे में बताने जा रहे है जिनके नियमित सेवन से आप प्रोटीन की कमी पूरा कर सकते है...
प्रोटीन का सबसे अच्छा सोर्स अंडा होता है। एक उबले हुए अंडे (44 ग्राम) में 5.5 ग्राम प्रोटीन, फैट 4.2 ग्राम, कैल्शियम 24.6 मिलीग्राम, आयरन 0.8 मिलीग्राम और मैग्नीशियम 5.3 मिलीग्राम होता है। वर्कआउट करने वाले लोग दिन में 3-4 अंडे खा सकते हैं। स्वस्थ रहने के लिए आपको दिन में कम से कम एक अंडा जरूर खाना चाहिए।
शाकाहारी लोगों के लिए सोयाबीन भी प्रोटीन का अच्छा सोर्स है। सोयाबीन से प्रोटीन की डेली नीड्स को पूरा किया जा सकता है।
पनीर में भी प्रोटीन होता है। अंडे की तरह पनीर को भी कई तरह से डाइट में शामिल किया जा सकता है। 40 ग्राम लो फैट कॉटेज चीज या पनीर में प्रोटीन 7.54 ग्राम प्रोटीन, फैट 5।88 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 4.96 ग्राम, फोलेट्स 37.32 माइक्रोग्राम और कैल्शियम 190.4 मिलीग्राम होता है।
दही में प्रोटीन की भरपूर मात्रा पाया जाता है। 200 ग्राम दही में लगभग 12 ग्राम प्रोटीन होता है। प्रोटीन दिनभर में खर्च हुई ऊर्जा को बढ़ाने या पूरे दिन में बर्न हुई कैलोरी को बढ़ाने में मदद करती है।
प्रोटीन युक्त आहार में दूध का स्थान सबसे खास है। इसमें भारी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। जो बच्चों की ग्रोथ में तो सहायक होता है। गाय के दूध में विटामिन डी पाया जाता है, जो आपकी हड्डियों को मजबूत करने का काम करता है। विटामिन डी के अलावा इसमें प्रोटीन, हेल्दी फैट और कैल्शियम भी है जो आपकी मांसपेशियों को स्वस्थ्य रखता है। अगर इसमें प्रोटीन की बात की जाए तो एक कप दूध में 8 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है।
दाल में प्रोटीन होता है। एक कप दाल खाने से 18 ग्राम प्रोटीन प्राप्त होता है। ये प्रोटीन का एक बेहतरीन माध्यम है और सबसे अच्छी बात ये है कि इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं पाया जाता।
मूंगफली के खाने से दूध, बादाम और घी की पूर्ति हो जाती है। विशेषज्ञों के अनुसार 100 ग्राम कच्ची मूंगफली में 1 लीटर दूध के बराबर प्रोटीन होता है। मूंगफली में प्रोटीन की मात्रा 25% से भी अधिक होती है।
प्रोटीन के लिए आप काजू-बादाम खा सकते हैं। मेवा खाने से शरीर में विटामिन और पोषक तत्वों की कमी को पूरा किया जा सकता है। काजू में प्रोटीन की मात्रा 5.17g पायी जाती है। 8 से 10 बादाम में करीब 12 ग्राम प्रोटीन होता है। इसमें मैग्नीशियम, कैल्शियम और आयरन भी पाया जाता है। यह एनर्जी देने के साथ ही बॉडी में प्रोटीन को बूस्ट करते हैं।
नॉन वेजिटेरियन लोगों के पास प्रोटीन की कमी को पूरा करने के कई ऑप्शन हैं। आप चिकन, मटन से शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा कर सकते हैं। चिकन प्रोटीन का खजाना है, यही कारण है कि दुनियाभर में फिटनेस के दीवानों में यह खूब पसंद किया जाता है। अमेरिका के डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (यूएसडीए) के अनुसार हर 100 ग्राम चिकन से हमें 24.11 ग्राम प्रोटीन मिलता है।
मछली प्रोटीन का अच्छा सोर्स है। फिश में ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन ई और प्रोटीन भरपूर होता है।
स्पिरुलिना शरीर में प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स की कमी को पूरा करने का अच्छा स्रोत है। स्पिरुलिना में भरपूर प्रोटीन, फाइबर, आयरन, विटामिन ए, विटामिन बी12, फोलिक एसिड, कॉपर और दूसरे पोषक तत्व पाए जाते हैं। करीब 100 ग्राम स्पिरुलिना में 50-60 ग्राम तक प्रोटीन होता है। इसे प्रोटीन का बेस्ट सोर्स माना जाता है। हालांकि ज्यादा सेवन पर इसके कुछ नुकसान भी हो सकते हैं।
डिस्क्लेमर: स्टोरी के टिप्स और सुझाव सामान्य जानकारी के लिए हैं। इन्हें किसी डॉक्टर या मेडिकल प्रोफेशनल की सलाह के तौर पर नहीं लें। बीमारी या संक्रमण के लक्षणों की स्थिति में डॉक्टर की सलाह जरूर लें।