साउथ इंडियन खाने जैसे सांभर और रसम की जान यानि करी पत्ता स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ कई औषधीय गुणों से भरपूर होता है। जी हां कढ़ी में छौंक लगाने और दाल को टेस्टी बनाने में करी पत्ते में आयरन, जिंक, कॉपर, कैल्शियम, विटामिन 'ए' और 'बी', अमीनो एसिड, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फोलिक एसिड आदि पाए जाते है। जो आपकी हेल्थ के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। ये आपके पेट से लेकर आंखों और बालों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसे अपनी डाइट में शामिल कर आप कई तरह के हेल्थ बेनिफिट्स पा सकती हैं।
आंखों की रोशनी बढ़ाए
करी पत्ता हमारी आंखों की रोशनी बढ़ाने
में फायदेमंद है। यह आंखों की बीमारियों में भी बहुत लाभकारी होता है,
इसमें मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट मोतियाबिंद को शुरू होने से रोकता है। रेगुलर
करी पत्ते की कुछ पत्तियों को खाने से आंखों की बीमारियों को दूर किया जा
सकता है। आप इसका इस्तेमाल अपनी डाइट में या ऐसे ही कच्चा भी खा सकती हैं।
एनीमिया दूर करे
करी
पत्ते में आयरन और फोलिक एसिड की भरपूर मात्रा होने के कारण यह एनीमिया के
लिए बहुत फायदेमंद होता है। जी हां ज्यादातर भारतीय महिलाओं में एनीमिया
(शरीर में आयरन की कमी) के अलावा आयरन को अब्जॉर्ब करने और उसे इस्तेमाल
करने की शक्ति कम होने से होता है। एनीमिया की समस्या होने पर एक खजूर को
दो कढ़ी पत्तों के साथ सुबह खाली पेट नियमित रूप से खाने से शरीर में आयरन
का लेवल बढ़ता है।
डायरिया दूर करे
करी पत्ते में
कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन और विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाया जाता है।
इसके अलावा इसमें एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण की मौजूदगी इसे
पेट के लिए बेहद फायदेमंद बनाती हैं। यह डायरिया के मुख्य कारण पित्त को
पेट से दूर करता है। डायरिया की समस्या होने पर कुछ करी पत्तों को अच्छे से
पीसकर छाछ में मिलाकर पिएं। ऐसा 1 दिन में 2 बार करने से आराम मिलता है।
डायबिटीज कंट्रोल करे
एनीमिया
और डायरिया दूर करने के साथ-साथ करी पत्ता डायबिटीज को कंट्रोल करने में
भी हेल्प करता है। इसमें एंटी-डायबिटिक एंजेट की मौजूदगी बॉडी में इंसुलिन
की एक्टिविटी पर असर कर ब्लड शुगर लेवल को कम करती है। साथ ही करी पत्ते
में मौजूद फाइबर डायबिटीज रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। डायबिटीज
रोगी के अपनी डाइट में करी पत्ते की मात्रा को बढ़ाने या फिर रेगुलर सुबह 3
महीने तक खाली पेट खाने से फायदा होता है।
वजन घटाए
करी
पत्ते से वजन को भी आसानी से घटाया जा सकता है। इन पत्तों के सेवन से आपकी
बॉडी में जमा फैट निकल जाता है। जी हां करी पत्ते में मौजूद फाइबर से बॉडी
से टॉक्सिन निकल जाते हैं। इसका रेचक गुण खाने को जल्दी हजम करवाता है,
विशेषकर जब आप बदहजमी महसूस करते हैं। तो देर किस बात की अगर आप भी अपना
वजन कम करना चाहती हैं तो अपनी डाइट में करी पत्ते को शामिल करें।
बालों की सफेदी रोके
करी
पत्ते में विटामिन बी1, बी3, बी9 और सी होता है। इसके अलावा इसमें आयरन,
कैल्शियम और फॉस्फोरस भी भरपूर मात्रा में होता है। इसलिए इसके रेगुलर
इस्तेमाल से सफेद बालों की प्रॉबलम्स से बचा जा सकता है। इसे इस्तेमाल करने
के लिए रातभर भीगे हुए बादाम को पानी और 10-15 करी पत्तों के साथ पीसकर
पेस्ट बना लें। फिर इस पेस्ट को सिर की त्वचा पर लगाकर मसाज करें। इसके बाद
किसी अच्छे माइल्ड शैम्पू से बाल धो लें। ऐसा हफ्ते में एक बार करने से
कुछ ही हफ्तों में आपको फर्क महसूस होने लगेगा।
इसके अलावा विभिन्न
शोधों के अनुसार, करी पत्ते में ब्लड कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले गुण होते
हैं, जिससे आप दिल की बीमारियों से बची रहती हैं। करी पत्ता में मौजूद
पोषक तत्व बॉडी से टॉक्सिन दूर करने में मदद करते हैं। रोजाना 8 से 10 करी
पत्ते का इस्तेमाल बॉडी को डिटॉक्स करता है और बैड कोलेस्ट्रॉल कम होता है।
तो देर किस बात की अगर आप भी वजन कम करने के साथ-साथ बढ़िया नजर और काले
बाल चाहती हैं तो आज से ही अपनी डाइट में करी पत्ते को शामिल करें।