जीरा रसोई का अहम हिस्सा होता है। यह मसाला स्वाद में बढ़ोतरी कर हर किसी को तारीफ करने के लिए मजबूर कर देता है। रायते में तो इसका कहना ही क्या। इसके अलावा इसके औषधीय गुण भी कम नहीं होते। यह शरीर के विभिन्न अंगों के लिए कई तरह से फायदेमंद रहता है।
1 : पाचन को सुधारता है
जीरा पाचन तंत्र को बेहतर बनाने के
लिए जाना जाता है। अपने थायमॉल कम्पाउंड और दूसरे महत्वपूर्ण ऑयल्स के चलते
जीरा सैलिवरी ग्लैंड्स को प्रोत्साहित करता है, जिससे पाचन सुधरता है। यदि
आपको भी अपच की शिकायत हो तो दिन में तीन बार जीरा चाय पिएं।
नुस्ख़ा : 1 कप पानी लें और उसमें एक टेबलस्पून जीरा डालें। पानी को उबालें। उसके बाद छानकर पिएं। ऐसा दिन में तीन बार करें।
2 : कब्ज़ दूर करता हैचूंकि
जीरे में फ़ाइबर की अच्छी मात्रा होती है, अत: यह आपके
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक की गतिविधियों को पटरी पर लौटाता है। एन्जाइम्स
के स्राव को भी प्रोत्साहित करता है। यही कारण है कि जीरा प्राकृतिक
लैक्सेटिव के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। अपने इस गुण के कारण जीरा
पुरानी कब्ज़ और यहां तक कि पाइल्स को भी ठीक करने में महत्वपूर्ण भूमिका
निभाता है।
नुस्ख़ा : कब्ज़ से छुटकारा पाने के लिए एक
टेबलस्पून जीरा गहरा भूरा होने तक भुनें। फिर उन्हें बारीक़ पीस लें। इस
पाउडर को पानी और शहद में मिलाकर प्रतिदिन ख़ाली पेट खाएं।
3: दमा और सर्दी से राहत पहुंचाता है
अपने
ऐंटी-बैक्टीरियल और ऐंटी-इन्फ़्लेमैटरी गुणों के चलते जीरा सर्दी-ख़ासी के
लिए इस्तेमाल होने वाले घरेलू नुस्ख़ों में अपनी ख़ास जगह रखता है। जीरा
के घटक मसल्स की सूजन को कम करते हैं और इन्फ़ेक्शन्स से लड़ने के लिए आपकी
रोगप्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा देते हैं।
नुस्ख़ा : एक ग्लास
पानी में एक टेबलस्पून जीरा डालें। उसे उबालें। फिर उसमें थोड़ा-सा कटा हुआ
अदरक डालें। ठीक से उबालें। इसे छानें और दिन में दो से तीन बार इसका सेवन
करें।
4 : गर्भवती महिलाओं के लिए है फ़ायदेमंद
गर्भवती
महिलाओं के लिए जीरा रामबाण जैसा है। यह कब्ज़ कम करता है, जिससे गर्भवती
महिला का हाज़मा भी सुधरता है। जी मिचलाने जैसे प्रेग्नेंसी के लक्षणों को
भी कम करता है।
नुस्ख़ा : एक ग्लास गर्म दूध लें। उसमें आधा
टेबलस्पून जीरा पाउडर और एक टेबलस्पून शहद डालें। ठीक से मिला लें। यह
नुस्ख़ा नियमित रूप से आज़माएं।
5 : इन्सोम्निया में है कारगर
यदि
आपको रातों को ठीक से नींद नहीं आती तो जीरा से मदद मिल सकती है। इसमें
मेलाटोनिन नामक एक कम्पाउंड होता है, जिसका सेवन मैश किए हुए केले के साथ
करने से शरीर में नींद लाने वाले कैमिकल का निर्माण होता है।
नुस्ख़ा :
आधा टेबलस्पून जीरा पाउडर, 1 टेबलस्पून मैश किए हुए केले के साथ मिलाएं।
रात को सोने से पहले इस पेस्ट का सेवन करें। बिस्तर पर पड़ते ही नींद आपको
अपने आगोश में ले लेगी।
6 : त्वचा बनती है चमकदार
शहद
और जीरा से बनाया हुआ फ़ेस पैक न केवल आपकी त्वचा को नई दमक देता है,
बल्कि उसे मुलायम भी बनाता है। शहद त्वचा की सूजन को दूर करता है और जीरा
उसे नम बनाता है। इस पैक को धोने के बाद चेहरे पर थोड़ा जोजोबा ऑयल लगाएं।
नुस्ख़ा :
यह मास्क बनाने के लिए 1/4 टेबलस्पून हल्दी पाउडर, आधा टेबलस्पून जीरा
पाउडर और 1 टेबलस्पून शहद अच्छे से मिलाएं। यह मास्क लगाने के बाद 10 मिनट
तक सूखने दें। उसके बाद गर्म पानी से धो लें। आप इस फ़ेस पैक का इस्तेमाल
हफ़्ते में तो या तीन बार कर सकते हैं।
7 : बाल बनते हैं लंबे, घने और चमकीले
जीरा आपको लंबे, घने और चमकीले बाल देने में भी मदद कर सकता है।
नुस्ख़ा :
150 से 200 मिली पानी, 1 टेबलस्पून जीरा पाउडर और 1 अंडे की सफ़ेदी लें।
इन सभी को मिलाकर स्मूद पेस्ट बना लें। अब इस पेस्ट को बालों पर लगाकर
सूखने दें। सूखने के बाद इसे पानी से धो लें। बेहतर नतीजे के लिए आप यह
प्रक्रिया हफ़्ते में या दो हफ़्ते में एक बार दोहराएं।