शरीर के बाकी अंगों की तरह ब्रेन की सेहत का भी ख्याल रखना बेहद जरुरी है क्योंकि हमारा पूरा शरीर ब्रेन पर निर्भर करता है। शरीर के अंगों को ब्रेन की तरफ से सिग्नल मिलता है उसके बाद ही उनमें प्रतिक्रिया होती है। ऐसे में अगर हम अपने ब्रेन की सेहत का ख्याल नहीं रखेंगे तो इसका बुरा असर हमारे शारीरिक स्वास्थ्य पर पड़ेगा। दरअसल, हम सभी अपने शारीरिक स्वास्थ्य का जितना ख्याल रखते हैं, उसका 10 प्रतिशत ख्याल भी हम अपने मानसिक स्वास्थ्य का नहीं रखते हैं। हमारे मस्तिष्क को सुचारू रूप से काम करने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। इसलिए हम रोजाना जिन चीजों का सेवन कर रहे हैं वो आपके शरीर के साथ दिमाग के लिए भी पर्याप्त होनी चाहिए। हम आपको बता दे, मस्तिष्क के स्वस्थ रहने का मतलब है कि वो पूरी तरह फिट हो और शानदार तरीके से काम कर रहा हो, साथ ही आपका दिमाग ध्यान केंद्रित कर पा रहा हो और आपकी याददाश्त भी बढ़िया तरीके से काम कर रही हो इसका मतलब है कि आप रोजाना में जिन चीजों का सेवन कर रहे हैं वे ब्रेन को पूरी एनर्जी नहीं दे पा रही हैं। ऐसे में आज हम अपने आर्टिकल के माध्यम से आपको ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में बताने जा रहे हैं जो बाकियों की तुलना में दिमाग की हेल्थ के लिए बहुत अच्छे होते हैं और ये आसानी से आपकी डाइट में ब्रेन बूस्टर के तौर पर शामिल हो सकते हैं।
हरी पत्तेदार सब्जियांहरी पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, पत्ता गोभी, फूल गोभी, कोलार्ड (एक प्रकार की पत्ता गोभी), ब्रॉकली, केल शारीरिक विकास के साथ ही हमारे दिमाग के विकास के लिए भी बेहद जरुरी हैं। ये सब्जियां दिमाग तेज करने वाले बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड, ल्यूटिन और विटामिन समेत कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है। शोध से पता चला है कि प्लांट बेस्ड प्रॉडक्ट अक्सर याद्दाश्त को बेहतर करने के लिए जाने जाते हैं। ऐसे में आपको रोजाना कम से कम एक चौथाई कटोरी भरकर हरी सब्जी या सप्ताह में डेढ़ से दो कटोरी हरी सब्जी खानी ही चाहिए।
नट्सहरी पत्तेदार सब्जियों के बाद अब हम बात करते है नट्स की जो की प्रोटीन और स्वस्थ वसा के मुख्य स्त्रोत है। साथ ही इनका नाम ब्रेन बूस्टर खाद्य पदार्थों की लिस्ट में भी शामिल है। । सभी प्रकार के नट्स जैसे अखरोट, पिस्ता, बादाम, मैकाडामिया को अपने रोजाना डाइट में शामिल कर अपने ब्रेन की खुराक पूरी कर सकते हैं। लेकिन इनमें भी दिमाग के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद अखरोट है क्योंकि ये ओमेगा -3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है जो दिमाग को मजबूती प्रदान करता है। अब बात करते है कि रोजाना कितनी मात्रा में नट्स को खाना फायदेमंद रहता है तो बता दे 2021 के एक अध्ययन में पाया गया कि जिन वयस्कों ने प्रतिदिन 15-30 ग्राम ड्राई फ्रूट्स का सेवन किया, उनकी मेंटल हेल्थ और याद्दाश्त बाकी लोगों के मुकाबले बेहतर पाई गई। इसका मतलब है कि आपको रोजाना इस मात्रा के आसपास नट्स का सेवन करना ही चाहिए।
कॉफ़ी और ब्लैक टीदिमाग की इन्फॉर्मेशन प्रॉसेस करने की क्षमता को बढ़ाने में कैफीनयुक्त चाय और कॉफी जैसे पेय पदार्थ कारगर साबित होते है। कॉफी में कई शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य को सुधारने में मदद करते हैं। इन दोनों के अलावा ग्रीन टी का भी सेवन कर सकते है। ये L-theanine से भरपूर होती है। जो की एक शक्तिशाली अमीनो एसिड है जो तनाव और चिंता को दूर करने मदद कर सकता है। अब बात करते है कि दिन भर में कितनी कैफीन का सेवन किया जा सकता है तो बता दे, वयस्कों के लिए प्रतिदिन 400 मिलीग्राम तक कैफीन (लगभग चार कप कॉफी या ब्लैक टी) सुरक्षित माना जाता है।
टमाटरमस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में एक है टमाटर। इसमें लाइकोपीन पाया जाता है जो एक प्रकार का प्राकृतिक पिगमेंट है जिसे कैरोटीनॉयड कहा जाता है। ये शक्तिशाली कैरोटीनॉयड अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग जैसी मस्तिष्क से जुड़ी बीमारियों को दूर रखने में मदद करते हैं। एक ताजा मध्यम आकार के टमाटर में लगभग 3।2 मिलीग्राम लाइकोपीन होता है। कई शोध में सामने आया है कि प्रतिदिन 9 से 21 मिलीग्राम लाइकोपीन शरीर के लिए बेहद फायदेमंद हो सकता है।
साबुत अनाजसाबुत अनाज जैसे साबुत गेहूं, दलिया, जौ और ब्राउन राइस एक संतुलित आहार का अहम हिस्सा है। साबुत अनाज विटामिन ई से भी भरपूर होते हैं। ये दिमाग के लिए एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट है जो तंत्रिका तंत्र की क्षति को रोकने में मदद करता है। हेल्थ एक्सपर्ट्स विटामिन ई की सप्लीमेंट के बजाय उसको साबुत अनाज के जरिए इसके सेवन की सलाह देते हैं। हर व्यक्ति को अपनी नियमित डाइट में कम से कम 48 ग्राम साबुत अनाज का सेवन करना चाहिए।
साल्मन और टूना मछलीसाल्मन और टूना मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती हैं जो आपकी ओवरऑल हेल्थ के लिए भी जरूरी है। यह दिमाग की सेहत के लिए अच्छा माना जाता है। इनमें पाया जाने वाला हेल्दी फैट ब्लड में बीटा-एमिलॉइड को कम करता है। बीटा-एमिलॉइड मस्तिष्क में हानिकारक प्रोटीन के गुच्छे बनाते हैं। इससे सेल्स फंक्शन बाधित होता है और आगे चलकर अल्जाइमर रोग का खतरा पैदा होता है। हर व्यक्ति को कम से कम हफ्ते में एक बार आधा कप साल्मन और टूना मछली खानी चाहिए।
बेरीजरैस्पबेरीज, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी और जामुन जैसी बेरीज फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होते हैं। ये प्राकृतिक रंग ना केवल बेरीज को रंग देते हैं बल्कि ये आपके ब्रेन फंक्शन्स को भी बेहतर करते हैं। हर व्यक्ति को कम से कम हफ्ते में एक बार अलग-अलग प्रकार की आधा कप बेरीज जरूर खानी चाहिए। कई रिसर्च में पाया गया कि बेरीज का सेवन करने वाले लोगों में याद्याश्त से जुड़ी परेशानियों बाकी लोगों की तुलना में दो से ढाई साल देरी से पाई गईं।
डार्क चॉकलेटडार्क चॉकलेट को खाने में तो मजा आएगा ही साथ ही इसका सेवन दिमाग के लिए भी फायदेमंद है। डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड्स और कैफीन से भरपूर है जो बाकी ब्रेन बूस्टर खाद्य पदार्थों से ज्यादा बढ़िया है। आप ब्रेन फंक्शन्स को बेहतर बनाने हफ्ते में दो से तीन बार 30 से 60 ग्राम डार्क चॉकलेट का सेवन कर सकते है। यहां ध्यान रखने वाली बात ये है कि आप जो चॉकलेट खाएं वो 70 पर्सेंट डार्क और शुगर की मात्रा कम होनी चाहिए।
अंडेअंडे में प्रोटीन के साथ-साथ कई प्रकार के बी विटामिन जैसे बी 6, बी 12 और बी 9 (फोलिक एसिड) भी पाया जाता हैं। कई शोध में यह सामने आया है कि ये विटामिन मस्तिष्क के सिकुड़न को रोकने और वृद्ध लोगों में दिमागी कमजोरी को रोकने में मदद कर सकते हैं। आप एक दिन में एक अंडे का सेवन कर सकते है
हल्दीहल्दी अनगिनत गुणों से भरपूर है जिसका सेवन हमारे शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाता है। ये दिमाग के लिए भी सुपर फूड है। दरअसल हल्दी में करक्यूमिन नामक केमिकल कंपाउंड पाया जाता है जो कई तरह से दिमाग के लिए फायदेमंद है। ये अल्जाइमर के खतरे को कम करता है साथ ही मस्तिष्क की कोशिकाओं में वृद्धि भी करता है। हल्दी में मौजूद करक्यूमिन नामक केमिकल आप इसको रोजाना के खाने के जरिए ही सेवन कर सकते है ऐसे में आप डॉक्टर की सलाह पर करक्यूमिन सप्लीमेंट का इस्तेमाल कर सकते हैं। आजकल तमाम फार्मेसी कंपनियां करक्यूमिन सप्लीमेंट्स बना रही हैं जो आसानी से बाजार में उपलब्ध हैं
सीड्सबीज जैसे कद्दू, खरबूजा, सूरजमुखी, तरबूज, चिया, अलसी आदि ड्राई फ्रूट्स की ही तरह ढेरों पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। सूरजमुखी के बीज खासतौर पर विटामिन ई से भरपूर होते हैं जो दिमाग की सेहत के लिए जरूरी है। कद्दू के बीज भी एंटीऑक्सिडेंट और महत्वपूर्ण खनिजों जैसे कॉपर, आयरल, मैग्नीशियम और जिंक के शक्तिशाली स्रोत हैं। ये सभी खनिज अल्जाइमर रोग, अवसाद और यहां तक कि मिर्गी सहित प्रकार की दिमाग की बीमारियों से बचाने के लिए जरूरी होते हैं। हर व्यस्क को सप्ताह में तीन या चार बार लगभग एक चौथाई कप बीजों का सेवन करना चाहिए। आप कद्दू, सूरजमुखी, चिया और अलसी के बीजों को मिक्स कर सुबह इनका नाश्ते में सेवन कर सकते हैं।
इस आर्टिकल में ऊपर बताए गए सभी खाद्य पदार्थों को आप अपनी डेली डाइट में शामिल कर अपनी ब्रेन हेल्थ को अच्छा रख सकते हैं। ये फूड्स ना केवल ब्रेन हेल्थ को बेहतर करेंगे बल्कि ब्रेन को शार्प भी बनाएंगे। ब्रेन की हेल्थ आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए जरूरी है इसलिए आप सप्लीमेंट्स को भी शामिल कर सकते है। इनमें बी 6, बी 12, बी9, विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन, मैग्नीशियम, जिंक, कॉपर, आयरन, करक्यूमिन, ओमेगा-3 फैटी एसिड्स शामिल हैं। लेकिन ध्यान रहे सप्लीमेंट्स के सेवन से पहले एक बार अपने डॉक्टर से सलाह जरुर कर लें।