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रमजान का महीना जारी हैं और ईद आने को हैं। ऐसे में घरों में इफ्तार के लिए कई तरह के व्यंजन बनाए जा रहे हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए लजीज मीठा जर्दा पुलाव बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो इफ्तार को और भी स्पेशल बनाएंगे। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
बासमती चावल - 1 कप
तेज पत्ता - 2 नग
दालचीनी - 1 पीस
लौंग - 4 नग
चीनी - 1 कप
खोया - 100 ग्राम
काजू - 2 टेबलस्पून
किशमिश - 2 टेबलस्पून
ऑरेंज फूड कलर - 1 टेबलस्पून
बनाने की विधि
- सबसे पहले चावल को 1 घंटे के लिए पानी में भीगो कर रख दें।
- कढ़ाई को मीडियम फ्लैम पर गर्म करके उसमें 4 कप पानी में फूड कलर, लौंग, तेजपत्ता और दालचीनी डालकर उबालें।
- एक उबाल आने के बाद इसमें भीगे चावल डालकर पकाएं। जब चावल पक जाए तो उसका बचा हुआ पानी छानकर निकाल लें।
- इसके बाद इसमें चीनी मिक्स करके चावल को फिर से मीडियम फ्लैम पर पकाएं।
- दूसरे पैन में तेल गर्म करके उसमें किशमिश डालें और फिर इसे चावल में तड़का लगाएं।
- चावल को प्लेट या बाउल में डालकर काजू और खोया से गार्निश करें।
- लीजिए आपके मीठा जर्दा पुलाव बनकर तैयार है। अब आप इसे गर्मा-गर्म सर्व करें।
