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छुट्टी के दिन बच्चो की जिद रहती है की आज उन्हें नाश्ते में कुछ अलग मिले। जिससे उनके मुहं का स्वाद बदल सके। ऐसे में आज हम उनके लिए लाये है कटलेट्स् इन टमॅटो सॉस विद स्पैगटी। यह इटालियन रेसिपी है जो स्वाद से भरपूर है। सुबह का नाश्ता कुछ अच्छा और चटपटा मिल जाये तो पूरा दिन किसी भी चीज़ को खाने का मन नही करता है। बारिश के मौसम वैसे भी खुद को हेल्दी रखने की जरूरत रहती है, ऐसे में इस डिश को घर में बनाया जा सकता है।तो आइये जानते है इसको बनाने की विधि के बारे में...
सामग्री:
कटेलटस् के लिए
1 1/2कप उबले , छिले और मसले हुए आलू
2 टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
2टी-स्पून नींबू का रस
1 टेबल-स्पून कोर्नफ्लॉर
नमक स्वादअनुसार
तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए
टमॅटो सॉस के लिए
2 कटे हुए टमाटर
1 टेबल-स्पून शक्कर
3टेबल-स्पून टमॅटो कैचप
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादअनुसार
अन्य सामग्री
1/2 कप पकाई हुई स्पैगटी
विधि:
-सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिला लें।
-मिश्रण को 12 भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग को कटलेट के आकार में रोल कर लें।
-एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, तेल से चुपड़कर, कटेलेटस् को थोड़े तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें। एक तरफ रख दें।
टमॅटो सॉस के लिए:
-टमाटर को 1/4 कप पानी के साथ एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मिलाकर, मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए या टमाटर के नरम होने तक पका लें।
-ठंडा कर, मिक्सर में पीसकर मुलायम मिश्रण बना लें।
-मिश्रन को छन्नी से छानकर एक नॉन-स्टिक पॅन में निकाल लें।
-शक्कर, टमॅटो कैचप, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक पका लें। एक तरफ रख दें।
-परोसने की प्लेट लें, कटलेट रखकर उपर सॉस डालें और अंत में अच्छी तरह फैलाते हुए स्पैगटी डालकर तुरंत परोसें।
