आज 16 फरवरी 2021 को वसंत पंचमी का पावन त्यौहार मनाया जा रहा हैं जिसमें मां सरस्वती का पूजन कर उन्हें विभिन्न व्यंजनों का भोग लगाया जाता हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए रवा केसरी बनाने की Recipe लेकर आए हैं। यह सूजी के हलवे के समान ही होता हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
सूजी या रवा - 1 कप
घी - 5 बड़े चम्मच
चीनी - 1 कप
केसर - चुटकीभर
इलायची पाउडर - 1 छोटा चम्मच
कटे ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, किशमिश, पिस्ता आदि) - 1/4 कप
पानी - 2 कप
टूटी- फ्रूटी - 1 छोटा चम्मच (सजावट के लिए)
ड्राई फ्रूट्स - 1 बड़ा चम्मच (सजावट के लिए)
बनाने की विधि
- एक पैन में पानी, केसर और चीनी डालकर मीडियम आंच चाशनी बनाएं।
- अलग पैन में घी गर्म करके सूजी भूनें।
- सूजी को लगातार चलाते हुए इसमें ड्राई फ्रूट्स डालें।
- सूजी के सुनहरा भुरा होने पर इसमें चाशनी मिलाएं।
- लगातार चलाते हुए मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं।
- अब इसे आंच से उतार कर भाप में पकने के लिए ढक कर अलग रख दें।
- लीजिए आपका रवा केसरी बन कर तैयार है। इसे ड्राई फ्रूट्स व टूटी- फ्रूटी से गार्नश करके सर्व करें।